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她教他们用剔齿签把青梅上屁股上黑黑的蒂挑掉,把蒂挑掉的青梅放在竹筛里。
几人坐在凳子处理青梅,小狗可可和几只雉鸡在院子里追逐,院子里一会儿是“汪汪汪”
的声音,一会儿是“咯咯咯”
的声音,好不热闹。
等把全部青梅的蒂挑掉后,鹿溪芸再用盐搓洗青梅的表面;然后把青梅倒在装盛淡盐水里的木桶、木盆里浸泡。
颜双米问道:“表妹,为什么要加盐放水里浸泡青梅。”
鹿溪芸说:“水里加盐是能去掉青梅的苦涩味,这样做出来的青梅酒才会好喝。”
一时辰后,把青梅从水里捞出来,放在竹篾上晾晒。
颜双米看着在晾晒的青梅,又问道:“表妹,这些青梅果要晒多久?”
鹿溪芸道:“要晾干到表面完全没有水分了,这样做出来的青梅酒才能久一些。”
晾干青梅后,鹿溪芸按白酒、青梅、黄冰糖的比例1:1:0.5,把几坛白酒变成了青梅酒。
剩下的青梅做酸梅酱了。
鹿溪芸把青梅酒埋在木樨树下,让颜双米把泥土堆高一些,作了一个印记。
忙完后,小蔚和苓儿逗可可去了。
鹿溪芸和颜双米坐在木樨树下的凳子上。
鹿溪芸看着木樨树下那凸出的泥土,说:“等冬天时,就可以喝青梅酒了。
青梅的香味和酒香味融合一起,淡淡的梅子香在口腔中回荡,微微的甜能让人回味无穷。”
颜双米侧头看着鹿溪芸,缓缓道:“表妹,青梅酒经你这一说,我已经开始有了一种等待的味道了。”
鹿溪芸微笑道:“有等待就会有期待。
现在是初夏,要等到冬天才能品尝到青梅酒的酒香。
但当你品尝到第一口酒香时,你就会觉得这等待的味道正如青梅酒一样的香甜。
到冬天,我煮一壶温热的青梅酒。
我们坐在木樨树下,一起品尝青梅酒的醇香清甜。
对酒当歌,畅谈天地,是不是人生的一种乐趣呢。”
颜双米看着她的侧脸,微笑不语,心里暗暗道:冬天,应该是解毒了。
解毒后,等待我的将是一个新的路程。
表妹,这青梅酒,我不知道是否能和你一起品尝了......
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