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第七十五章 老北京羊肉卷(第3页)

四爷倒是挺认同沈琳的话,大沈氏不就是这样的人么,至于两位沈氏的父亲更是如此了,在江南的时候,也没仗着他是自己的岳父,干过啥占便宜的事儿,家里出了事儿,也不愿意写信告诉京城的女儿。

不过,芝麻,四爷心里想了想,便道,“芝麻年纪小,还嫩着,不行,而且是个姑娘家,有很多事不方便,我让白二另外帮你找个人。”

“啊,另外的?”

见四爷挑了挑眉,沈琳便道,“妾身不是怀疑,白侍卫会挑的人不好,只不过是想着,倘若去就近照顾我娘和弟弟,这不是姑娘家的比较细心些么,大老爷们毕竟粗心大意些的。”

四爷心里一想,也有道理,便道,“要不换侍书,芝麻才几岁,也没经历过什么事儿。”

沈琳笑着帮忙解释道,“爷,穷人家的孩子早当家,我哥很早便跟着我爹去河道上了呢,也没见他出过啥事儿啊,芝麻这些日子帮我打理铺子也挺好的,说不定,以后我还得多开几家呢,和严氏夫妻,她也熟了,街上的一些门道她也熟了,再换个别人,别说人家不放心,我也不放心啊。

这种事儿,总得找个放心的人来办才好,更何况,她年纪小也有年纪小的好处,年纪小,一脸的憨厚,别人也愿意多教她些,这便占着便宜了,更何况,反正我也是小打小闹的,铺子上倘若真出了事,也没关系,慢慢让她成长起来。

谁不是一边哭着一边长大的啊,最重要是有记性,可别记吃不记打。

而且她的年纪,和我差不多,也能让我娘填补一下我不在她身边的遗憾,对我弟弟来说也好啊,她得空还可以和我娘讲些我在府里的事儿,还可以带些好吃的给他们呢,爷,你就答应了吧,不用多,一个月能多出去两次便可以了。”

沈琳最后和四爷玩起了文字游戏,多出去两次,而不是出去两次。

加上原先的两次,这样,一个月有四次了,目前来说,也够了。

毕竟四爷之前也说了,爹娘的住处,他会安排,不是那种太好的地段,不过,至少也不会是那种环境很复杂的地儿

而四爷只是在回想着芝麻的容貌,倒确实一脸的憨厚老实样儿,确实有一种欺骗人的本事,再想想品画对院里众人的评价,对芝麻的评价也不错,便点了点头答应了下来。

沈琳也不能只靠自己,确实需要她自己相信又管教出来的人。

沈琳这边和四爷讨论得差不多了,那边,侍书她们也摆好了饭。

很简单的菜色,放在四爷那边的,基本都是四爷爱吃的,香菇炒菜心,素三鲜,十锦菜,香锅焖羊腩,鸡蛋黄瓜炒虾仁,还有就是鸡蛋糕。

是白二特地吩咐品画去让厨房做的。

沈琳看见鸡蛋糕倒是没多想,便侍候起四爷用起晚餐来,自己便把自己那边的拾了起来。

“你今天就吃这个?”

四爷有些好奇,以前这货吃得可杂了,今天就一个面皮儿似的东西,好吧,虽然里面鼓鼓的,不过,好像也包不了多少吧?

“爷要不试试?妾身这几日喜欢这么吃,味道挺不错的。”

其实说穿了,就有点像白胡子老爷爷家的老北京鸡肉卷,只不过,自己喜欢吃羊肉,因此,把里面的鸡肉换成了羊肉,黄瓜什么的,换成了自己喜欢吃的,比方说藕啦,炒鸡蛋啦,芋头啦,青豆玉米大豆,黑木耳香菇,蘑菇啦,放得品种还挺多挺杂的。

至于酱料,最是简单了。

夏天腌渍青梅酱的时候,把酱分成了三种,一种是放了大把糖来调和味儿的,适合拿来想吃馒头的时候,夹着酱调一起吃,算是当古代版的沙拉酱。

另一种是最高纯度的青梅酱,不放一丝糖和水,适合拿来平时冲泡酸梅汤喝,可以根据个人的喜好,放多少糖都使得。

另一种,便是改良版的,放了略微一些糖,但以酸居多,拿来当蕃茄酱使用,像今天的羊肉卷里,就略微放了些改良版的青梅酱,为了使口味好些,沈琳那时候调制的时候,还放了些奶酪进去稀释。

(未完待续)

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