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赏心知道舒欢这半是玩笑话,半是替她考虑,让她别将这事当成太大的恩情,只看作是银货两讫的交易,冷冰冰的互利关系下,其实掩盖的是一份热心,她只觉心里一暖,不由就含泪笑了。
转眼中秋将近,这日舒欢瞧见别院管事递进来的采买单子,上面写着精致月饼十匣,散众月饼百枚,不禁好奇起来,想知道这里的月饼究竟精致到什么程度,同那散给众人的月饼又有什么区别。
顾熙然自然同她一样不知道,舒欢就只好去问美景,美景只当她娘家穷,往常过节不买这些应节的食物,何况看许氏那样子,就算买了,也未必轮得到她吃,心里不由同情万分,缓着声回道:&ldo;散众的那些月饼,不过是糖饴和着油苏做的馅儿,匣装的那些,多有果馅儿混在里头。
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说着她就笑:&ldo;不知道二爷和二奶奶爱吃哪种果馅儿的,不如捡着爱的,教管事的爷们预备吧。
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舒欢再问了两句,才知道这里的月饼,同她从前吃过的不一样,没有那种松松香香的苏皮,只是带馅儿的蒸饼而已,不过做得精致些,巧洁可喜,加上过节应景,买的人也很多。
低头想了想,舒欢笑道:&ldo;枣泥馅的吧,我要这个。
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美景才想着去传话,就见顾熙然午睡起来,懒懒的倚在内室门框上笑道:&ldo;不爱甜的,我要蛋黄月饼。
&rdo;
&ldo;二爷,有这种馅儿的么?&rdo;美景极其诧异。
舒欢好笑的瞟了他一眼,她还想吃冰淇淋月饼呢,可是这里是不会有的不过倒也让她灵机一动,不如自己做些月饼来吃好了,当是怀旧。
只是,厨艺她是完全不懂的,也不知道现代的那些月饼做法,只能去找杜母问问,看能不能做出类似的来。
候着顾熙然喝了两盏茶,出门去找纪丹青请教的闲隙,舒欢就去找杜母商议了,听见她想自己做月饼,杜母也是欢喜的,笑道:&ldo;这没什么难的,从前家里光景不好过时,我还做了卖过呢,只是这蛋黄馅的月饼,却不曾听说过。
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&ldo;就是裹了咸蛋黄的那种。
&rdo;舒欢说着,又细细的描述了自己从前吃过的苏式月饼,听得杜母颇犯了一会踌躇,最后犹豫道:&ldo;没见过这样的做法,倒是可以试试。
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说试就试,反正别院厨房里一应东西都是齐全的,只是杜母连做了两回,最后出锅的,无论是外观还是口感,都仍然偏向这个年代的月饼,舒欢只好叹息着放弃。
做自己不擅长的事,果然失败几率很大,何况只是单凭描述,要让杜母做出一样的来,还真是为难她了,不过值得安慰的是唤了美景和赏心来尝,她们却赞这月饼的味道与从前吃的有些不同,倒觉得新鲜别致。
别院里有专做糕点的厨子,在她们试做月饼的时候,一直饶有兴味的在旁看着,瞧见舒欢打算放弃不做,忽然插了口道:&ldo;听二奶奶说的,倒像是苏皮类的点心,不如让我试试?&rdo;
舒欢只捡了较为传统的苏式月饼来让杜母试做,就是觉得用这年代的厨具和食材能做出来,但她忘了杜母家境所限,擅长的只是家常菜,糕点这类精细的吃食其实不太会,这会听这厨子一说,立刻喜道:&ldo;好,你来试试吧&rdo;
这厨子出手,同杜母又不一样,飞快的和起油苏面来,手法灵巧而熟练,舒欢则在一旁回忆苏式月饼里那些口感较佳的馅料,细细的说给厨子听了,最后还即兴自创了,教丫鬟们去园里采了现成的桂花来,拌上糖饴和油苏,又多一种桂花馅的月饼,只是让那厨子少搁些糖油,等到做出来,光看外表已有七分相似,吃在嘴里更是余香满口而不觉过腻。
瞧见舒欢尝过月饼后点头不语,美景好奇的捡了一块,跟着尝了一口,觉得果然比蒸出来的月饼口感要好上许多,不禁笑道:&ldo;二奶奶说的就是这一种么?&rdo;
舒欢沉吟着:&ldo;还有些不同,但是差不多了。
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