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食材准备:
卡蒙贝尔奶酪30g、蓝纹奶酪30g、松露奶酪30g、蓝莓15g、草莓150g、蔓越莓曲奇3片、坚果碎一把、薄荷叶几片。
做法:
蓝纹奶酪切条,松露奶酪切成三角形块状,卡蒙贝尔奶酪上打上十字形改刀。
草莓对半切开,薄荷叶和坚果碎装饰在卡蒙贝尔奶酪上。
摆盘。
甜品:生巧布朗尼
批注:我最引以为傲的一道菜。
谢天谢地,布鲁斯少爷相当喜欢她。
食材准备:
99%含量黑巧克力150g、黄油90g、淡奶油60g、鸡蛋1颗、细砂糖30g、低筋面粉20g、香草精6g、可可粉5g、坚果碎50g、咖啡豆一颗。
做法:
取60g黑巧克力、60g黄油,融化后混合。
将鸡蛋加入细砂糖后搅拌,倒入巧克力液后混合均匀。
过筛加入低筋面粉,搅拌后加入坚果,混合均匀。
用烘焙纸包裹模具后将其倒入模具中。
烤箱预热后,放入烤箱,180度下烘焙30分钟。
取出后放凉备用。
将余下的90g黑巧克力、30g黄油隔水加热融化后,加入60g淡奶油,搅拌均匀,倒在蛋糕层上。
待生巧层冷藏至凝固后取出,切块后筛上可可粉,将咖啡豆放在布朗尼顶端。
摆盘。
备注:
在少爷成为义警之后,他唯一还会表示出偏好的食物就是黑巧克力了。
他究竟是认为喜欢苦味食物的形象更有助于恐吓他人呢,还是觉得黑巧克力和黑色的制服更加适配呢?
咖啡:手冲咖啡
食材准备:20g深烘咖啡豆。
批注:深烘咖啡豆的苦味更对少爷的胃口。
而经过多次的试验,少爷并未表现出对任何一种咖啡风味的偏好。
实际上,我想,任何功能性饮料于他而言都是一样的。
但至少,晚餐后的一杯热咖啡对于少爷的肠胃更有好处。
我是这么认为的。
做法:
如果一名合格的管家还需要根据食谱指导来冲泡咖啡的话,他还是干脆地辞职更为体面一点。
(用同色墨水写下的食谱到此结束。
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