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李洪生缓过神,说:“她忙。”
“喔,那以后姐姐还会不会来接小冬呀?”
“以后都是我来接。”
长得像苹果一样的小豆丁嘟嘟嘴,“那、那你能不能帮我告诉姐姐,小圆好想吃可乐鸡翅,姐姐可不可以做可乐鸡翅卖呀?”
“行,我帮你问。”
“谢谢舅舅!”
小圆声音甜甜的。
她妈妈走过来,看到她这么亲热地叫别人舅舅,小圆妈妈无奈,自家女儿嘴馋起来,能到处认亲。
李洪生抱着小冬等车,与此同时,叶宁在准备晚饭。
舅舅在锻炼身体,想要强身健体,若要强身健体,不仅需要锻炼,还需要食物的佐助。
例如牛肉,最最能强身健体的肉类。
吃牛肉,叶宁最爱搭配香芋。
香芋的香糯以及松粉和牛肉的鲜嫩能中和出风味独特的口感。
叶宁买了牛肉和香芋,准备做香芋牛肉卷。
上好的牛肉切成片,加料酒、孜然、酱油,黑胡椒、蛋清、生粉等等腌料,之后腌制二十分钟。
李满福把去了皮的芋头递给叶宁,叶宁把芋头切成小长条,锅里油热,将小长条的芋头放入锅里炸。
炸至金黄捞出。
每一片牛肉裹上一块芋头,裹成长卷状。
制作好的香芋牛肉卷放进蒸锅里蒸。
蒸到七八分钟,此时牛肉的口感是最嫩的时候,叶宁及时关火。
蒸好的牛肉卷取出来,盘子里剩下蒸出来的汤汁,用汤汁勾出薄芡,细细密密地淋在香芋牛肉卷上,最后再撒上一些白芝麻,香芋牛肉卷便做好了。
香芋牛肉卷做好没多久,李洪生和小冬就到了家。
小冬哒哒哒地冲进厨房,“姐姐!
我回来啦!”
“快洗手,马上吃饭。”
饭菜端上桌,叶宁给李洪生夹了一个香芋牛肉卷,“舅舅,多吃点牛肉。”
香芋牛肉卷勾了薄芡,呈光润的明黄色,期间有圆圆白白的芝麻点缀,牛肉的香味和香芋的糯香缠绕进鼻腔里,李洪生轻轻一咬。
香滑软嫩的牛肉咸鲜适度,软滑中能感受到芝麻的颗粒感,酥酥的芝麻刚从齿间碾过去,牛肉让出路来。
里面裹着的香芋溢了出来,炸得金黄的香芋外酥里嫩,最表层焦而酥,最里层软而嫩。
香芋的软嫩和牛肉的软嫩有种首尾呼应的和谐感。
似乎是相同的软嫩,但又不尽相同。
香芋的软嫩带着糯性,牛肉的软嫩带着滑性,因而软嫩的口感便又丰富起来。
因着香喷喷的香芋牛肉卷,每个人都多吃了半碗饭。
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