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第55章 李平安的任务（第2页）

刘安之解释了一句，继续说道，“但是昨天看表嫂这个手艺，去超市有点浪费人才了。

所以有点纠结应该怎么安排。”

徐芝道，“我不能跟李平安在一起吗？”

刘安之笑笑道，“如果表哥是主厨，你在那边做管理，是不合适的，就像我姐和姐夫一样，他们只是主厨，不管店里面的账。

现在你如果去2店跟表哥一起主厨是可以的，但是在分红上面表哥的分红就要减少了。

我姐和姐夫现在是每人10%的分红，两个人加起来跟表哥持平。

如果你要是去一起主厨，工资一样，但分红比例表哥最多15%，表嫂你最多10%。”

徐芝道，“这个可以，我没有意见。

我愿意去主厨。”

说完看了一眼李平安。

李平安也赶紧表态道，“我也没有意见，这样挺好的。”

刘安之笑着道，“你们先别急着表态，我还没说完呢。

在1店这边的管理上是有些要求的，要2店也要求同样执行。

第一，限号，现在1店每天限45个号，这既是为了保证主厨的精力，也是为了保证菜品的质量。

2店开业，一开始限45个号，如果客流量比较大，后期可以考虑增加限号，但是最多不超过55个号。

第二个，我们一直主打川菜系，表哥是专业学过厨师的，我多给你5%的分红，不是白给的，你还有一个任务，就是把我们的菜品规范化，用一句话来概括就是要规范主菜单，创造特色菜，把我们安记的品牌树起来。”

李平安听完刘安之的话，沉默了好一会儿，才说道，“行，安之，你的任务我接了，回头看一下现在的菜单，我再好好琢磨琢磨，跟小谢也商量商量，尽快拿一个新菜单出来，这个菜单就是以后安记的主打菜单。”

刘安之一拍手，“对喽，就是这个意思，表哥你不愧是专门培训过的，那2店交给你我就放心了。”

然后又看了看徐芝，“表嫂，现在你暂时跟表哥在一起主厨，但是我觉得你的手艺不单独主持一个店太可惜了，后面要是开了3店，你是不是可以考虑自己出来单独主厨啊？”

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徐芝笑笑，“没问题，都听你的安排。”

刘安之笑着道，“好，看来大家都很满意，大的方案就这么确定。”

说完，对着外面大声喊道，“蒋涛，进来。”

一会儿工夫，蒋涛走了进来，“老板，你叫我？”

刘安之看看李平安，“表哥，这是我给你安排的店长，小蒋，蒋涛，你和表嫂管后厨，蒋涛管前面，你们分工负责。

另外还有两名服务员，一个张艳，一个钱雨，虽然时间都不太长，但是都算是熟手，做事勤快，服务周到。

回头这边结束，蒋涛就可以带你们去2店看看，什么时候正式开业，跟我说一声，2店以后的事情就由你们自己安排。

你和表嫂的协议有些地方要修改一下，回头我改好了拿来给你。”

李平安点头道，“好的，没问题。”

刘安之又对蒋涛道，“蒋涛，我表哥、表嫂你也认识了，以后就喊李哥，徐姐。”

蒋涛立刻笑着喊道，“李哥，徐姐。”

李平安二人也都点头笑着回道，“你好。”

刘安之接着道，“蒋涛，2店有独立的账户，启动资金1万元已经打在账上了，回头你跟董莹对接一下。

你以后的任务就是在2店管理前台和账目，服务上有问题我找你，账目有问题我也找你。

另外，下午带我们的李大厨和徐大厨去做个体检。”

看蒋涛点头应道，“知道了，老板，我一定把事情做好。”

刘安之看所有事情都安排好了，长舒了一口气，“行了，事情就这么多，还有什么不清楚的吗？”

看看大家都没什么反应，“那行，就这样，大家各忙各的，散了。”

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