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第327章 教女儿做红烧肥肠（第3页）

“这洗肥肠是要用碱和醋和到一起洗才没有味儿。”

红梅对女儿说道。

兰兰一脸疑惑，“为啥碱和醋放一起就能去腥臭味儿呢？”

红梅笑着解释，“碱可以分解脏东西，醋能除味，两者加一块儿效果特别好。”

说着便按照比例调配起来。

兰兰在一旁仔细看着，只见红梅将调好的液体倒入装有肥肠的盆里，轻轻揉搓起来。

很快，异味果然淡了不少。

“还是妈厉害！”

兰兰佩服地说。

这时，松娃抱着孩子走进厨房，“哟，这味儿都快散没了，你们娘俩真行。”

孩子也咿咿呀呀地伸手想去抓盆里的肥肠。

“小娃娃可不能碰，这还没洗干净呢。”

红梅赶紧阻拦。

兰兰想起小时候家里条件不好，很少吃到肥肠，如今生活慢慢变好，能轻松准备这些食材，心里满是感慨。

一家人在充满烟火气的厨房说说笑笑，等着把肥肠洗净后烹饪出一道美味佳肴。

红梅切好葱姜蒜备用，又拿出八角、桂皮等香料放在一边。

她指着灶台上的调料对兰兰说：“做红烧肥肠啊，这些调料缺一不可。”

兰兰乖巧地点点头。

红梅先把锅烧热，放入少许油，待油温稍热时，将沥干水分的肥肠倒入锅中。

随着一阵刺啦声，肥肠在锅里迅速变色卷曲。

“翻炒要快些，不然容易糊锅。”

红梅边说边快速翻动着铲子。

兰兰在旁边聚精会神地看着，时不时递一下调料。

加入各种调料后，再倒入适量清水，盖上锅盖小火慢炖。

不多会儿，厨房里弥漫起浓郁的香味。

松娃抱着孩子在一旁直咽口水，孩子更是兴奋得手舞足蹈。

等到汤汁变得浓稠，肥肠呈现出诱人的色泽时，红梅关火盛盘。

一家人围坐在一起品尝着红烧肥肠，兰兰尝了一口，赞不绝口：“妈，这味道绝了，比外面饭馆做得还好。”

红梅笑眯了眼：“以后啊，这道菜就交给你来做喽。”

大家听了都欢快地笑起来。

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