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1984年,京城。
初春的天气,乍暖还寒,皇城根儿底下的老百姓尚未褪去冬装,一眼望去,满大街都是极具时代特色的国防绿军大衣,舶来的时尚,尚未波及到京城这座六朝古都。
时间过了下午五点,天色渐暗,路上满是自行车的呤呤声,宛如一股洪流,席卷着京城大大小小的各条大街。
崇文门外一家国营饭店的后厨,人们正进进出出的忙活着,各自操持着手头的活计,有条不紊,厨房的一角,易青手脚麻利的归置着洗净的菜蔬,抬头看看时间,抄起灶上放着的一个搪瓷缸子,朝着水房那边走,一边走,一边从口袋里翻出一个小纸包,将里面的茶叶倒进去少许,接上水,沏了满满一缸子。
刚沏好茶,后厨的门帘被人挑起,一个中年人走了进来,头发已经花白,可精气神十足,腰板挺得倍儿直。
“师傅!”
易青连忙过去,接过中年人手里的挎兜,小声说,“刚才王经理来了。”
中年人叫宋元,这家国营饭店的后厨班长,官不大,脾气不小,王经理则是这里的负责人,饭店里的人都知道这俩人是死对头,一天要是不掐上一回,彼此都不痛快。
宋元嗯了一声,显然没当回事,拽过一把椅子坐下,端起搪瓷缸子,朝易青看了眼,满意的笑了。
“都别抻着了,眼睛里面得有活。”
后厨众人闻言,动作立刻变得更加麻利,别看宋元没有行政级别,可手艺在京城勤行里面那是有一号的,作为一家饭店的主厨,那可就相当于是灵魂人物,只要进了这个门,就是他的天下,这也是为什么王经理一直看宋元不顺眼,却奈何不了他的原因。
好些主顾就是冲着人家的手艺来的,绊倒了宋元影响生意,影响生意也就影响业绩,影响业绩也就影响政绩。
作为新时代的官僚,王经理还是能分得清孰轻孰重的。
易青负责的是切墩,本来他是不用干这种活的,别看他年纪不大,却是宋元徒弟里手艺最好的一个,已经够资格上灶掌勺做大师傅了,可他这人闲不住,真要是让他跟厨房里吆五喝六的拿大,他自己都能别扭死。
当当当当!
易青下刀飞快,只片刻的工夫,手边的几样菜蔬就被他切成丝,切成丁,切成片,宋元在一旁看着,越发满意。
正忙活着,门帘一挑,易青刚刚提到的王经理走了进来,俩眼踅摸一阵就瞄上了宋元,顿时拉长了脸:“老宋!
你看看现在都几点了,你才过来上班,当单位是你们家啊。”
宋元连眼皮都没抬,慢悠悠的回了一句:“晚了?耽误谁的事了?就算真耽误了,我担待着就是了,用得着你上蹿下跳的!”
王经理被不轻不重的怼了一句,刚要呵斥,想到正事又忍住了:“我不和你斗嘴,208来了桌很重要的客人,上面打招呼了,要我们招待好,你赶紧上灶,捡着拿手菜安排几个,清淡些的!”
宋元虽然和王经理不对付,可正事上却从来不马虎,后厨是他负责的,这边出了事,砸的可是他的招牌。
“青子!
听见没有,把切墩的活给胖子,你掌勺,人家既然没点,你就看着安排几个拿手的!”
易青听了,知道那两位是在斗法,却也没当回事,答应一声就要往炉灶那边走。
王经理见状,急忙拦下:“老宋!
我说话你是没听见怎么着?我让你上灶,这桌客人可都是头面人物,伺候不好,你担待,还是我担待!”
宋元瞥了王经理一眼,说:“后厨这块儿我说了算,青子,还愣着干什么!”
哎!
易青应了一声,也不理会王经理,走到灶前便忙活起来。
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