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李春生抱着水缸往厨房拖,李梅子放好东西跑过来帮忙。
两个水缸放进厨房,两人已经累的满头大汗,不知何时变大的雪花纷纷扬扬飘下。
“哥!
快来,一会雪下大了。”
李夏庆催促。
“好,我看看,五个大瓦罐一百文,放进西厢第二间仓库里好存放粮食。”
又是一番忙碌。
“针线包两包一百文,梅子你拿一套,我拿一套,水桶四个二十文,房东厢第二间杂物间,一个扁担五十文,三把锄头六百文,两把镰刀一百文,至于纸笔我不知价钱,鸡蛋最近涨价没?红糖一斤一贯钱,两斤两贯钱,南瓜籽还有这些包好的馄炖多少钱啊?”
李春生把东西放好,午饭准备煮馄饨吃。
李梅子叉腰急道:“春生哥,管它多少钱呢,准备吃午饭吧。”
“行吧。”
李春生委屈道,他只是想看看亏没亏。
云汐听到吃午饭,穿上外套出来,笑道:“午饭我来做,你们四个跟我学习怎么煮馄饨,今个咱吃馄饨。”
李嫣然拉着弟弟像跟屁虫一样跟在母亲身后。
李春生和李梅子确实没吃过馄饨,两个小的更是连听过都没有。
进到厨房,云汐先拿出一根大骨头洗干净放砂锅里熬着。
“煮馄炖可以用清汤,但那太寡淡,最好用猪骨和鸡骨熬出来的汤,这样的汤鲜美,猪骨里的骨髓可以吃。”
云汐把馄饨拿出来放在蒸屉上防止粘连。
李梅子咽咽口水,怀念道:“以前李叔打过一次野猪,大骨全留着,我和春生哥吃了好多骨髓。”
“真的,爹爹打得吗?好厉害。”
李夏庆拍手,他对爹爹的印象已经快要淡的记不起。
李嫣然吐吐舌头,“娘也厉害呢。”
“都厉害。”
云汐顿了顿,拿出新买的两个铁锅准备开锅,“你们跟着娘学习怎么开锅和卤肉。”
开锅很简单,用猪皮和猪油涂抹锅的内外好几遍即可,“卤肉呢,需要很多香料,这些香料也是那些走商的人赠送的,里面有八角,香叶,香果,白芷……”
几个孩子用心记下,李春生指着白芷,“这个我在山上见过。”
“你见过?别说出去,这其实也是一味药材,等雪停咱们上山采回来处理一下,有机会拿到蓉城卖。”
云汐小声叮嘱。
李春生很激动,“好!”
猪蹄去毛,猪肉、猪大肠、小肠和内脏分别焯水,再一起放到铁锅里加水、饴糖和香料炖。
“好啦,就是这么简单,炖差不多一个时辰最好,快熟的时候再放盐,现在开始下馄炖。”
云汐拍了拍手,虽然大骨只熬了一刻钟多,还是把所有馄炖下进去了。
“馄炖很好熟,我教你们调味儿。”
云汐拿来五个大碗,一字排开,各放入一小勺猪油,一把紫菜,一把虾皮和盐,然后舀一勺骨汤把骨汤化开,最后捞出馄饨放进去,一碗低配版的馄炖做好了,可惜没有葱花,感觉缺点什么。
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