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第78章红酒打卡(第1页)

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陈天英离开了,留下了姜枫和严佳在钓鱼场的平房里。

这个钓鱼场虽然关了好久,但水电接通之后都能用,特别是屋里都是木质地板,踩在上面也很舒服;杯子、开瓶器、杯碟都一应俱全。

两人稍微将屋内屋外打扫了一下,平房就变得干干净净了。

他们还将一套小桌椅搬到了屋外的凉棚里,又将第一批20瓶红酒也搬了出来,迎着从湖面上吹来的凉风,开始品尝了起来。

第一瓶是法国波尔多2013雄狮酒庄红葡萄酒,这个酒庄虽然是二级庄,但却是法国1855的列级庄,历史悠久,实力雄厚,被认为是最具挑战五大一级庄实力的酒庄之一。

一支干红,国内现货不会低于1500软妹币的。

严佳捏着酒杯,认真地观色、闻香、品味,细致地辨别着其中的香味。

但是,姜枫却是端起来就喝,根本不做专业的品鉴。

严佳问他:“怎么样?跟陈天英的火烤小猪肉,搭吗?”

“搭。”

姜枫一笑说,“不过,可能还有更搭的。”

现在,对姜枫来说,最重要的还是多喝,把500支的任务给喝满。

打开的第二瓶,是法国格拉夫列级庄的骑士酒庄红葡萄酒。

骑士酒庄,是格拉夫6座红、白葡萄酒皆入选列级庄的酒庄之一,著名葡萄酒评论家詹姆斯.萨克林盛曾赞其一款葡萄酒为“酒中极其纯净的果味令我难以忘怀,口感十分美妙”

,并给予了99-100潜在满分的超高评价。

对这款超高评价的葡萄酒,严佳在品尝的时候显得很是小心翼翼,似乎不想遗漏任何一点香气和口感上的享受。

但是,姜枫还是端起来就喝,一口喝干。

严佳就纳闷了,你这个喝法,真的能品出味道来?真的能找出哪一款更适合陈天英的火烤小猪肉?

“你觉得怎么样?搭吗?”

严佳又问。

“搭。”

姜枫又给出了一个简单的回答,“不过,可能还有更搭的。”

当然还有更搭的,如果没有“更搭”

的,剩下的400多支不同种类葡萄酒,到哪里去品尝啊?

于是,继续开酒。

这次开的是意大利葡萄酒,巴罗洛与巴巴莱斯科2005年双支套装。

严佳再次展现出了她在葡萄酒知识方面的博学多闻:“巴罗洛和巴巴莱斯科红葡萄酒,是意大利皮埃蒙特产区最耀眼的两颗明珠了,由‘雾葡萄’内比奥罗酿造,分别享有‘意大利酒王’与‘意大利酒后’的美誉。”

姜枫有些好奇,就多问了一句:“什么是‘雾葡萄’?”

严佳见姜枫很有兴趣,就给他补了补这方面的知识:

“‘雾葡萄’,其实就是内比奥罗Nebbiolo葡萄。

Nebbiolo是意大利皮埃蒙特Piemonte大区最重要的葡萄品种之一,用来酿制意大利酒龄长、口感细腻的葡萄酒。

之所以把内比奥罗葡萄称为‘雾葡萄’,可以说有两层意思。

第一层意思,是因为它的名字被认为起源于皮埃蒙特语‘内比亚’,是‘雾’的意思。

第二层意思,该葡萄的收获季节一般是在10月底,这时候内比奥罗生长茂盛的地方会出现厚厚的浓雾。

除此之外,还有一种解释是,在它们的果实接近成熟的时候,会在上面形成一层乳白色的薄雾。

在意大利,雾葡萄内比奥罗绝对是一种SuperStar级别的高贵葡萄品种,尤其是在意大利的皮埃蒙特产区,是最为独特和卓越的葡萄品种。

内比奥罗酿制的葡萄酒,在年轻时单宁较高,透出诱人的柏油香味和玫瑰香味。

随着贮藏时间的增加,葡萄酒在酒杯边缘会形成独特的砖黄色,散发出紫罗兰、柏油、野香草、樱桃、树莓、松露、烟草和梅干等复杂、浓郁的香气。

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