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第51章 高血压是怎么引起的该怎么调养（第3页）

-功效：燕麦富含膳食纤维，能降低胆固醇和血糖，牛奶富含蛋白质和钙，红枣有健脾补血的作用。

2.蔬菜鸡蛋饼

-材料：鸡蛋1个、面粉50克、胡萝卜、西葫芦各适量、盐、食用油少许。

-做法：胡萝卜、西葫芦洗净切丝。

鸡蛋打入碗中，加入面粉、适量清水、盐，搅拌成面糊。

将胡萝卜丝和西葫芦丝放入面糊中拌匀。

平底锅烧热，刷一层薄油，倒入面糊，摊成薄饼，煎至两面金黄即可。

-功效：鸡蛋提供优质蛋白质，蔬菜富含维生素和膳食纤维，营养丰富。

二、午餐

1.芹菜炒豆干

-材料：芹菜200克、豆干100克、葱姜蒜适量、盐、生抽、食用油。

-做法：芹菜洗净切段，豆干切条。

葱姜蒜切末。

锅中倒油，油热后放入葱姜蒜爆香，加入豆干翻炒几下，再放入芹菜继续翻炒。

加入适量盐和生抽调味，翻炒均匀即可。

-功效：芹菜有降血压的作用，豆干富含蛋白质。

2.清蒸鱼

-材料：鲈鱼1条、葱姜适量、料酒、蒸鱼豉油、盐、食用油。

-做法：鲈鱼洗净，在鱼身上划几刀，放入盘中。

加入葱姜、料酒、盐，腌制15分钟左右。

锅中加水烧开，将鱼放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右。

取出鱼盘，倒掉盘中的汤汁，撒上葱姜丝，淋上蒸鱼豉油。

锅中烧热油，将热油浇在鱼身上即可。

-功效：鱼肉富含优质蛋白质，脂肪含量低，适合高血压患者食用。

3.糙米饭

-材料：糙米100克。

-做法：糙米洗净，加水煮熟即可。

-功效：糙米富含膳食纤维，能降低血糖和胆固醇。

三、晚餐

1.番茄鸡蛋汤

-材料：番茄1个、鸡蛋1个、葱姜适量、盐、食用油、香油。

-做法：番茄洗净切块，葱姜切末。

锅中倒油，油热后放入葱姜爆香，加入番茄块翻炒至软烂。

加入适量清水，大火烧开。

鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。

将蛋液缓缓倒入锅中，搅拌成蛋花。

加入适量盐调味，淋入香油即可。