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到了下午,外出捕猎的兽人回来了,他们抓到一只奇奇兽。
奇奇兽长着一对短角,毛发弯曲,它的两条前肢是弯曲的,走路全靠两条后腿,因为它跟别的动物比起来有些奇怪,所以叫奇奇兽。
奇奇兽比较少,平时也难抓到,不过它们的肉味道很好,还很容易煮烂,在部落里还是比较受欢迎的。
兽人们已经把奇奇兽给分割好了,要给幼崽吃,当然要挑选出比较好的部位来,白凌看着一大块一大块的兽肉,先拿起菜刀来把肉分成手掌大小的肉块。
“做肉松的话,兽肉不需要煎,直接放到锅里煮就可以了。
煮的时候放盐,葱和姜,盐不要放太多,葱放上几段,姜放几片就可以了。”
白凌一边做一边给大家做示范:“兽肉的选择也很重要,不要选太肥腻的肉,要选瘦肉多肥肉少的肉,煮肉之前要把肉洗干净,这样煮出来的肉味道会更好一些。”
“煮肉的时候,这种泡沫尽量要去掉,要不然煮出来的肉味道会带点腥味。”
火塘里的火烧的很旺,白凌一边撇浮沫一边跟兽人们仔细说煮肉要注意的事项,兽人们都围在白凌身边,认真听他说的话,月也站在白凌身边,他也盯着白凌的动作看。
这么一群兽人里,要么是家里有幼崽的,要么是家里有老人的,就只有月家里没有老人也没有幼崽,,这不免让兽人们多打量了月几眼。
不过他们都没说什么,只是和相熟的兽人隐晦着交换了带着揶揄笑意的眼神。
白凌示范了几遍,他手里的笊篱就被其他兽人给接了过去,他们轮流撇着浮沫,一边撇还一边交流煮肉的经验。
肉煮熟了,要拿出来再次清洗,兽人打到的兽肉都是纯野生的,味道倒是还不错,可是都没经过放血这个步骤,血会残留在肉里,有时候会有一股腥味。
不过兽人们却不觉得这种味道不好,只有拥有上辈子记忆的白凌能吃出来。
兽肉清洗干净,放凉,先用手撕碎:“做肉松一定要用手撕,不能用刀切,撕的越碎越好。”
兽人们围成一圈,和白凌一起撕碎兽肉,兽肉撕碎后,有个兽人就问道:“凌,接下来要怎么做?”
“是啊,凌,还要怎么做?我们平常都是把肉撕碎给幼崽吃的。”
幼崽牙还没长好,兽人们会把肉给煮好,再撕开给幼崽吃,不过他们大多不会撕这么碎,而是撕成一条一条的给幼崽吃。
“接下来是是敲打,”
白凌拿着一棍洗干净的棍子,开始敲打撕碎的兽肉。
兽肉本来就被撕碎了,再被这么一敲打,就变成更碎了。
敲打好的兽肉被放在铁锅里炒:“因为是给幼崽吃的,所以炒的时候什么都不要加,要是给大人吃,可以按照自己喜欢的口味往里加调料。
炒的时候火一定不要大,要用小火,要不然肉松会被炒糊的。”
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