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就算是最忠实的粉丝,也会喜欢实惠和新奇。
所以,当“华丽西餐厅”
推出了新菜品和新酒品时,还有巨大优惠的时候,“世界那么大”
餐厅的忠实粉丝也会被吸引过去。
李裕想要把那些客人拉回来,但却被张曼欣阻止了,她说:“没有用的,除非我们的菜品比他们更好,或者我们的价格更加实惠,否则我们的客人都会跑去他们那里。
所以,有时候做生意不是跟别人比,而是跟自己比。
只有把自己的店打造得最有特色,才能吸引新客人,留住老客人,否则最终的结局,就是关门大吉。”
张曼欣在餐饮生意上,也经历过许多的沉浮,当初“世界那么大”
餐厅能起来,不就是靠菜品、还有姜枫的侍酒技艺吗?
严佳听了之后,也说:“我同意张姐的说法,任何一家餐厅都不可避免同行的竞争,假如没有竞争,那就不是市场,也没有行业了。
最重要的是把特色做出来,还有把成本降下去,让顾客看到实实在在的优惠。
从刚刚那个袁丽说的话里听,她们那边的铁板鱿鱼和西班牙红酒应该是不错的。
搞得我也想去尝一尝。”
姜枫听了就,饶有兴致说:“那要不中饭,我们就到‘华丽西餐厅’去解决?吃铁板鱿鱼,喝西班牙红酒,我请客怎么样?”
“喂,疯子,你有没有搞错?”
李裕抗议了起来,“‘华丽西餐厅’是我们餐厅的竞争对手!
你却要给人家去捧场?况且,假如被人家知道,我们‘世界那么大’餐厅的老板娘、侍酒师、工作人员都去‘华丽西餐厅’吃东西,客人们会怎么想?他们肯定会以为‘华丽西餐厅’的菜肯定很好,都会去吃了!”
严佳却笑笑说:“李裕,你想多了。
我们只是去吃个饭,客人们心里自有一杆秤的,就算他们去一次,如果觉得不如‘世界那么大’餐厅,到时候还是会回来的。
而且,在我看来,做餐饮,知己知彼,非常的重要。”
李裕却还是说:“反正我不想到对方店里去吃午饭,像袁丽、姚华这样的人又这么可恶,看到他们的人,我就吃不下东西。”
这时候张曼欣说:“李裕,你看到袁丽、姚华吃不下东西的话,可以留在店里看店。
我和姜枫、严佳一起去尝一尝他们的菜品和酒品。
辛苦你了。
姜枫、严佳,我们过去吧。
姜枫,你说的是你请客哦,我身上可没带钱。”
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