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第279章 最纠结的时刻到来(第1页)

姜九天时不时的就会揭开一个个的锅盖,用勺子搅拌一下着卤汤,查看食材的炖煮情况。

“应该是快差不多了。”

姜九天自言自语的说道,他用筷子轻轻戳了戳食材。

“可以了!”

姜九天关掉了此刻面前的这口灶炉之上的火,接着看着其他还在炖的桶锅。

“这个也差不多了,在闷一下,就可以捞出来了。”

没过多久,姜九天接着说道。

再次关火,至于为什么不关火之后,就将锅中的卤肉全部给捞出来,自然也是有原因的。

一个是焖一下,能让卤肉可以更加的入味,还有一个自然是上色,让其更加很好。

农家乐的卤肉,可是没有加任何的科技与狠活的,上色也主要是熬的糖色,就这点就比之那些科技与狠活差了不少,同时也需要更好的把控时间。

时间一分一秒的过去,卤菜的香味越来越浓郁,弥漫在整个农家乐。

与此同时,农家乐厨房内外忙碌的同时,从最开始的一笼笼的早餐被送了出去,到后面的厨房内没有剩下几个蒸笼了,里面的早餐也已经是卖得差不多了。

“差不多可以出锅了。”

姜九天看了看时间,此刻所有的桶锅都已经关火了。

他来到第一个关火的桶锅的面前,打开锅盖,将里面的卤好的荤菜一一的捞了出来,然后摆放在一旁的碟子里面,当着接下来的使用,于此往复,一个个原本空碟,装满各种肉肉。

虽然没有加科技与狠活,但是即便是如此,因为姜九天的精准把控,卤制好食材,依旧是色泽红亮,油脂在表面微微颤动,散发着诱人的光泽。

即便是鸡爪和鸡翅这些,也是呈现出漂亮的酱色,让人看了就垂涎欲滴。

“老板,这些我们拿走了!”

其它农家乐来拿货的员工,看着出炉并分好的,自己店铺的那一部分,笑着对着姜九天说道。

“拿走吧!

都趁热拿走吧!”

姜九天笑了笑后对着这些人说道。

随着这些人的离去,刚出锅的卤菜,直接是少了一大半,可即便是如此,姜九天反而很是开心,对于姜九天来说,这些都是钱呀,都是即将要到手的钱呀。

而其他厨师们的工作也在紧张有序的进行着,蒸包子的蒸笼已经消失了,但已经无缝衔接的换上了蒸蒸菜的蒸笼,这些蒸笼里的蒸菜已经散发出浓郁的香气。

这些蒸笼里面有粉蒸肉、粉蒸排骨、粉蒸牛肉、夹沙肉、香碗、烧白、清蒸鱼、蒸南瓜、糖饭等等,细分出来有近20种在里面正被蒸着。

负责炒菜的厨师们这边,此刻的他们,则在大火的炉灶前,不停的颠勺,锅里的大锅菜菜肴已经是在不断的发出“滋滋”

作响的声音了,火焰不时从锅底蹿出。

这些菜,大部分都是一些炖菜和红烧菜之类的大锅菜,有人点,直接从中舀出来装盘或者是装入到砂锅当中,等待着上菜的时刻到来。

“这个已经差不多了,赶紧将其转移过去炖煮!”

一位厨师大声喊道。

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