momo电子书

手机浏览器扫描二维码访问

第36章 麻辣酸菜鱼（第1页）

“你管这么多干嘛，一部分不炒就是了，放到明天炒又不会坏，天气确实比较热，家里又不是没有冰箱。”

姜建军一脸看自己傻儿子的表情说道。

听见这话，姜九天只感觉自己就不该问出这样的问题，自己这是没事找罪气受嘛。

姜九天也不回答，直勾勾的提着手中的草鱼就去处理去了。

见状姜建军连忙吼道：“穿围裙，你那一身要是血粘在身上可不好学洗。”

“知道了。”

姜九天最终还是听话的去穿上了围裙，之后这才去处理那一条草鱼。

去鳞、去鳃、去鳍一气呵成，处理完这些，当即将这鱼在水龙头前进行了一下清洗，随后这才接着处理起来，开膛破肚更是熟练，一看就没有少干，想来有水库这天然优势，不熟反而才是怪事，特别是男孩纸。

姜九天将鱼冲洗干净之后，这才处理起鱼身来，同样是很熟练，一刀下去，鱼头与之鱼的身体分离，然后又是一刀将鱼头一分为二，之后接着处理起鱼的身体来。

剔骨切片速度同样不慢，切下来的鱼片，每一片厚薄均匀，刀工这一块是真的没得说，这也脱不开姜九天没有少干这种事情，外加有系统送的高级厨师技能书，两者结合，可以说是先天优势做基础打底，高级厨师技能书则是补全了他的短板。

很快之前还活蹦乱跳的草鱼，此刻就变成了两盆，一盆当中装着鱼骨块和鱼头，一盆则是刚好片好的鱼片，姜九天本来想将鱼肉当中的鱼翅也挑出来的，但之后放弃了，主要还是没有那么矫情，也没有必要片，他这一次鱼片片得非常的薄，即便有鱼翅也已经被切割过了。

细致进行清洗之后，姜九天开始为两盆分好的鱼调底味，加入的调料也简单，很多姜父就已经准备好，他只需要用就好了。

姜九天分别在两个盆当中加入适量的盐、料酒、姜片和葱条等等，随后这才用手轻轻地抓拌均匀确保每一片鱼片或鱼骨都能吃进去味道，接下来就等他腌制一会儿了。

等待腌制的时间里面，姜九天这才去处理那杀鱼的台子，将台子上残留的鱼内脏和贴在台子上的鱼鳞处理干净，而姜父这边，也已经开始炒起菜来。

看着姜九天在清理台子，姜父一边炒菜，一边顺嘴问了姜九天一句：“你这鱼怎么做？”

“麻辣酸菜鱼。”

既然陆汐想要吃酸菜鱼，那就给她做。

“这个菜炒了我就去给你抓泡菜，你那个手就不要去了。”

姜父看着姜九天道。

“好。”

姜九天接着清理着刚才的战场，清理起来可就没有处理鱼的时候那样快了。

没多久，姜建军就端回来一盆酸菜：“你切还是我给你切。”

“我自己来吧！”

刚清理干净战场的姜九天当即说道。

“那你自己来吧，我也得以清闲，刚好去炒下一个菜。”