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第五十四章 突然起来的特殊任务（第3页）

此量可供2~3人用，猪脚还可捞起拌入酱油佐餐用

第十三种汤是平肝鲩鱼汤。

鲩鱼尾250克，冬瓜500克，生姜3片。

功效是平肝清热，治疗头痛眼花。

方法是鲩鱼去鳞洗净，生油下锅煎香；冬瓜去皮切粗块，加生姜清水煲2小时。

第十四种汤是鸡骨草瘦肉（或猪骨）汤，鸡骨草60克，猪瘦肉100克。

功效是清热解毒利湿。

方法是鸡骨草洗净，猪瘦肉洗净切丝，同放入锅内煮1--2小时

第十五种汤是老桑枝煲鸡肉汤老桑枝60克、雌鸡一只去毛及内脏（约500克）、生姜3片。

功效是有益精髓，祛风湿、利关节的功效。

广东民间亦常用它辅助治疗风湿性关节炎、四肢挛痛麻痹、颈背牵引疼痛，慢性腰脊劳损

第十六种方法：老桑枝洗净，并稍浸片刻；雌鸡宰净，去毛及内脏，洗净。

与生姜一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升（约10碗水量），先用武火煲沸后，改用文火煲约2个小时，此量可供3～4人用，可把鸡捞起，拌入酱油佐餐用。

种汤是荸荠白果蛋花汤白果10粒，鸡蛋2个，荸荠15粒，冰糖适量。

功效：清热解毒，除胸中实热，清热利尿，隆血压，配白果，蛋花，冰糖，更有清润、预防热毒感冒之效，且味道鲜美。

方法：荸荠去皮洗净，略切小块，白果去壳，冰糖和鸡蛋后下，煲2小时汤成。

第十七种汤是沙葛清热汤。

沙葛2个，瘦肉100克。

功效：生津止渴，润喉，解热除烦，解毒，解酒精中毒等。

方法：沙葛（并非粉葛）去皮切片，瘦肉切片，一起煮沸即汤成，饮汤食肉及沙葛，爽口清甜。

第十八种汤是降压清热海带汤海带50克，白萝卜1条，排骨半斤，海蜇0克。

功效：降血压，降火气，除烦躁，化痰清热。

做法：海带洗净切段；白萝卜去皮切块；海蜇皮洗净切丝、加盐调味。

排骨洗净，全部用料同时入煲，放水4碗，煲2小时，待萝卜软稔即可饮食。

第十九种汤是番茄猪肝汤，猪肝100克，番茄100克，粟米粒100克，生姜4片。

功效：补肝养血，多用于贫血或浮肿，脚气。

粟米功能调中健胃，利尿清肿。

番茄微酸健胃，滋养阴血，健胃而养肝补血。

方法：猪肝洗净，切片，用盐、生粉、白酒拌匀；番茄洗净，切片；生姜洗净，去皮切丝；粟米粒洗净。

粟米粒放入锅内，加适量清水，文火煲20分钟，放入番茄、生姜煲10分钟，再放入猪肝，煮沸几分钟至猪肝刚熟，调味食用

第二十种汤是党参砂仁猪肚汤，用料猪肚150克，党参15克，高良姜20克，砂仁5克，生姜20克，油盐适量。