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第62章 偏瘫是怎么引起的该怎么调养（第4页）

-鸡肉蔬菜烩饭

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-材料：鸡肉100克、胡萝卜50克、洋葱50克、西兰花50克、米饭150克、盐、生抽、料酒、淀粉、食用油适量。

-做法：

-鸡肉洗净，切成小块，用盐、生抽、料酒、淀粉腌制15分钟。

-胡萝卜、洋葱、西兰花洗净，切成小块。

-锅中倒油，油热后放入鸡肉块煸炒至变色，盛出。

-锅中再倒少许油，放入洋葱炒香，加入胡萝卜块翻炒，然后放入西兰花和鸡肉块，继续翻炒。

-加入米饭，翻炒均匀，加入适量盐调味。

-原理：鸡肉提供蛋白质，胡萝卜、洋葱、西兰花含有丰富的维生素和膳食纤维，米饭提供碳水化合物，这道菜营养丰富，易于消化。

-番茄鸡蛋汤

-材料：番茄1个、鸡蛋1个、盐、香油、葱花适量。

-做法：

-番茄洗净，切成小块。

鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。

-锅中倒少许油，放入番茄块煸炒出汁，加入适量的水，烧开。

-慢慢倒入鸡蛋液，搅拌均匀，加入盐和香油调味，撒上葱花。

-原理：番茄富含维生素C和番茄红素，鸡蛋含有蛋白质，这道汤味道鲜美，能增进患者食欲。

三、晚餐

1.清蒸鱼+土豆泥+清炒时蔬

-清蒸鱼（如鲈鱼）

-材料：鲈鱼1条、葱、姜、蒸鱼豉油、料酒、盐、橄榄油适量。

-做法：

-鲈鱼洗净，在鱼身上划几刀，方便入味。

用盐、料酒腌制15-20分钟。

-葱、姜切丝，铺在盘子底部，将腌制好的鲈鱼放在上面。

-蒸锅中加水烧开，放入鲈鱼，蒸10-15分钟左右（根据鱼的大小调整时间），蒸好后取出，倒掉盘中的汁水，去掉葱姜。

-重新铺上葱丝，淋上蒸鱼豉油，浇上烧热的橄榄油。

-原理：鱼肉是优质蛋白质的重要来源，且脂肪多为不饱和脂肪酸，易于消化吸收，对患者的身体恢复和大脑功能恢复有帮助。

-土豆泥

-材料：土豆1-2个、牛奶、盐、黄油适量。

-做法：

-土豆去皮，切成小块，放入锅中，加入适量的水，煮熟。

-把煮熟的土豆块放入碗中，用勺子压成泥。

-锅中放入适量的牛奶、盐和黄油，加热至黄油融化，倒入土豆泥中，搅拌均匀。

-原理：土豆富含碳水化合物，能提供能量，牛奶和黄油增加了土豆泥的营养和口感。

-清炒时蔬（如白菜）

-材料：白菜200克、蒜、盐、食用油适量。