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第362章 炒糊（第1页）

小美接过碗，尝了一口，连连点头：“好吃！

你们的手艺真不错。”

听到夸奖，陈乐乐和安安都有些不好意思。

安安笑着说：“其实我们也是刚刚学会的，之前还炒糊了一次呢。”

小美惊讶地问：“真的吗？那你们是怎么学会的？”

陈乐乐解释道：“我们去找了李师傅，他教了我们一些技巧。”

小美眼睛一亮：“李师傅？就是那个在食堂工作的大厨吗？我也想学做菜，你们能不能带我去见见他？”

安安有些犹豫：“这个……李师傅平时很忙的，我们也是碰巧才找到机会。”

小美撒娇道：“求求你们了，带我去嘛，我也想学做菜。”

陈乐乐和安安对视一眼，最终还是点了点头：“好吧，我们试试看，不过不一定能成功。”

小美高兴地跳了起来：“太好了！

谢谢你们！”

第二天，陈乐乐和安安带着小美来到了李师傅的厨房。

李师傅正在准备午餐，看到她们进来，笑着问：“怎么了？又有什么问题吗？”

陈乐乐有些不好意思地回答：“李师傅，这是我们的室友小美，她也想学做菜，我们带她来看看。”

李师傅看了看小美，笑着说：“好啊，年轻人多学点东西是好事。

你们想学什么？”

小美兴奋地回答：“我想学做一道复杂的菜，比如红烧肉！”

李师傅点点头：“红烧肉啊，这道菜确实有点难度，不过只要用心，还是可以做好的。”

他走到炉灶前，开始演示红烧肉的制作步骤。

“首先，要把肉切成块，大小要均匀。”

小美认真地看着，不时点头。

李师傅继续说道：

“然后，把肉焯水，去掉血沫。

接下来，炒糖色，这是最关键的一步。”

小美有些紧张地问：“炒糖色是什么意思？”

李师傅解释道：“就是把糖炒到变色，变成棕红色，这样肉的颜色才会好看。”

小美点点头：“哦，明白了。”

李师傅继续演示：“炒好糖色后，加入肉块，翻炒均匀。

然后加入调料，比如酱油、料酒、八角、桂皮等等。”

小美听得入神，不时拿出笔记本记下步骤。

李师傅笑着说：“记住，火候很重要，不能太大也不能太小。”