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刚走到门口,立马有穿旗袍的服务员迎上来。
这服务员脸上带着职业性的微笑,显然认出了陈桂芳。
“哟,陈总来了,里面请里面请,我们老板刚过来,您直接上楼就能找到他。”
娘儿俩上楼。
在二楼的楼梯口,徐拙见到了这里的老板。
一个身穿唐装五十多岁的谢顶男子。
“这就是你儿子徐拙吧?长得可真帅!”
“对,这是我儿子,快喊魏伯伯。”
没等徐拙开口,对方就直接伸出手:“魏君明,你爷爷当年收的第一个徒弟,一直在川蜀混迹,刚回来,以后咱们多联系。”
他看上去跟李四福岁数差不多,只不过这精神头,李四福可比不上。
对于徐拙来说,这都是大人间的寒暄。
他到现在都不太适应。
好在有陈桂芳在,没有让场面冷下来。
说明来意之后,魏君明立马带着徐拙往后厨的方向走去。
“走吧,我给你做一遍,不难。
你要记住,越是这种小吃,门槛就越低,因为大众化的食物,是复杂不起来的。”
徐拙点点头,他也知道这个道理。
不过他真没吃过燃面,做起来完全没有对比和参照。
川味小馆的后厨非常宽敞。
全套的不锈钢厨具擦得明亮。
灶台、料台、洗菜池、高汤桶,全都有序的排列着。
各种厨具更是整齐的挂在墙上。
看着就觉得舒服。
十来个戴着高低不等厨师帽的厨师们正在忙着准备工作。
改刀、配料、清洗、腌渍等等。
大家忙而不乱,显然是个非常默契的团队。
看了一圈,徐拙真有些惭愧。
他原本还觉得自己那个小厨房面积够大。
结果现在跟人家一比,简直就是个小窝棚。
魏君明话不多,做厨师的好像很少有侃侃而谈的人。
先准备做燃面的材料。
大馆子,各种配料非常齐全。
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