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因为叶父要带叶东林一起去镇上看龙舟比赛,叶母整个晚上都没给叶父一个好脸色。
叶父保证了许多遍,保证一定会看好叶东林,好话好话说尽,哄了叶母半宿才被恩准回屋休息。
第二天一早,叶母更是千叮咛万嘱咐,一定不能去那人多的地方,父子俩再三保证一定会小心才被批准出了门。
端午节除了要吃粽子,还要吃艾团。
艾团是用艾草的汁拌进糯米粉里,再包裹进豆沙馅儿或者枣泥,糯韧绵软,甘甜细腻。
吃过早饭,叶老太太和叶青青母女在厨房里做艾团。
叶老太太将新鲜的艾叶剁成泥,然后用干净的纱布将翠绿色的艾汁挤出来。
叶青青和叶母则在灶上熬做艾团用的馅料,叶家的艾团一惯是做枣泥红豆馅的。
叶母将洗干净的红豆倒进锅里,加上适量的水,然后让叶青青烧火。
熬煮到红豆变软开花,再加上已经去核的红枣和糖继续煮。
这时锅里的红豆出沙了,水也快煮干了,叶母需要在灶上不断翻炒着,不然容易糊锅。
叶老太太将一半的艾汁倒在雪白的糯米粉里,一边揉搓,一边再将另一半的艾汁慢慢加进糯米粉里,直到将糯米粉揉成稍微粘手的状态就可以了。
叶青青将熬好的枣泥红豆馅,搓成一个个暗红色的小圆球。
叶老太太和叶母先将翠绿色的糯米团,搓成比馅料稍大一点的圆球,然后将糯米小球按压成薄薄的圆饼子,再将馅料包裹进去,一个圆滚滚的艾团就做好了。
叶老太太将洗干净的芭蕉叶垫在盛装的矮筐里,做好的艾团放在芭蕉叶上面。
三人动作很快,不到一会就做好了一筐的艾团。
叶老太太将矮筐放到锅里隔水蒸。
三人将剩下的艾团都做好后,锅里的艾团也蒸好了,叶母一打开锅盖,满屋子的香甜和清香。
叶母将蒸好的艾团拿出来,又放了另外一些艾团进锅里蒸。
艾团蒸熟后,要用毛刷将熟菜油均匀地刷在艾团的表面,不然艾团很容易就会粘在一起。
叶母将青团表面刷上菜油,叶青青这边已经吃上了。
“好吃,嘶,好烫~”
叶青青一边吃着一边吐着被烫到的舌头。
“慢点慢点,又没人跟你抢,着什么急。”
叶母没好气的给叶青青端了一碗已经放凉的开水。
“小丫头,心急吃不了热豆腐。”
叶老太太将手中的艾团掰开,将其中一半递给了叶母。
外层的糯米软软的糯糯的,又带着艾草的清香,里面的枣泥红豆馅甘甜细腻,这艾团做得挺成功的。
叶母装了两小碟子,让叶青青分别给唐家和青梅家送去。
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