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第5章(第1页)

支好小摊儿天都还没亮,小凡搬了张矮凳让小虎坐在煤炉前边,暖和还挡风。

利索地起锅烧油,发好的面团擀成一个大而薄的面饼,从圆心切开一个口子,再把肉馅均匀地在面皮上涂上厚厚一层,左下角留四分之一饼皮不铺肉馅。

把不铺肉馅的饼皮掀起来盖住旁边的肉馅,之后再反复折叠,直到一张圆形的面饼变成扇形,肉饼也变得层层叠叠,一层饼,一层肉,传说中的千层肉饼就做成了。

伊凡用细白的手指将千层饼小心提起来,放到热好的油锅里两面煎到金黄,用勺子按压,里边的肉馅变得q弹时就是熟了。

第一个肉饼出锅,就来了一个50岁出头的中年男人,男人穿中山装,带着一副金丝边的眼镜,看起来很是儒雅。

他站在不远处观察这边半天了,眉毛睫毛上都落了一层细细的白雾,走近了,闻到扑鼻的异香,肉香里还带有浓郁的酱香,肉饼千层酥脆,肉馅流油。

中年男人兴奋地搓搓手,问道,“小姑娘,你做的可是京东肉饼?”

“您知道京东肉饼?”

小凡抬起头,有些惊喜地看着中年男人,这饼是北方的做法,她本以为曼城知道的不多,没想到第一张饼就遇见了懂行的。

“对呀,我是北方人,京东大河一带常吃这样肉馅里加了酱的千层肉饼,刚闻到味道,就是熟悉的家乡肉饼的味道,多少钱一张?给我来一张。”

“好嘞,12块钱一张,这就给您送过去。”

小凡脆生生地应了,把刚捞出来的肉饼切成小块端到矮桌上放好,又转身盛了一碗米粥送过去,“您是第一个客人,米粥是送您的。”

中年男人忙着吃饼,酥脆的饼皮,油滋滋的肉馅,咬下一口,面质软和,肉鲜细嫩,香喷喷的面饼在嘴里嚼着,他眼眶都红了,来南方20多年了,就这一口饼,像是回到了那个大雪纷飞的城市,母亲还在世的时候常给他烙这千层肉饼吃。

几个叽叽喳喳的学生跑上前来,打断了中年男人的思绪,为首的学生是白雪,她校服外边套了一件羽绒服,背着一个皮粉色的大书包,她小跑到小吃车前边,哈出一大团一大团的白气,“姐姐,我来了,我带着同学们一起来吃。”

“好,快招呼同学们坐。”

以前租客留下的这个平底锅一次只能烙一张饼,一下子来了这么多人,小凡都快忙不过来了。

金黄焦脆的肉饼,用刀从中间切开,咔嚓一声脆响,留着油的肉馅爆了出来,看得几个同学直咽口水。

等肉饼上了桌,小凡还是一人给他们送了一碗白米粥,粥上撒一小把葱花,简简单单的白粥也让她熬得香稠软糯,在冰冷的空气里氤氲出一小团热气。

白雪的同桌是个长得很结实的小伙子,皮肤黑黑的,黑眼珠亮晶晶的,他一口一块肉饼,嘴里的还没嚼完,伸手又捞起一块肉饼,嘴里还含糊地嘟囔着,“白雪,推荐我们来这里吃肉饼是你做过的唯一一件人事,我从没吃过这么好吃的饼。”

白雪没工夫和他瞎掰,用肉饼就着热粥吃,浑身都变得暖洋洋的,抽空瞪了那个男生一眼,突然,她的目光楞住了。

白建华站在小吃摊前,和白雪四目相对。

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