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再放上调好的调料汁于笼内,鹅鸭一热就开始饮调料汁,然后在笼中跳跃。
这时开始往鹅鸭身上浇调料汁,直到鹅鸭被烤死,羽毛褪尽。
这时味道也进去了,肉也刚好熟。
这两道菜李好印象比较深,一道菜是因为花费不少还浪费。
而另一道菜则是太残忍,感觉不像在吃东西,而是在虐待动物。
这道菜别说吃,就看李好都不想去看。
比起吃肉之类的只是把动物杀死然后吃肉,这里完全就是在享受虐待动物的快感了。
到这里关于鸡鸭鹅这些,还有一个很有意思的话题。
那就是在唐初的时候,鸡鸭鹅等禽肉其实是不算肉的,这可是李二亲自说的。
据记唐初一度禁止御史到地方时吃肉,但唐初名相马周到地方特别喜欢吃鸡肉。
然后就被人告了,唐太宗说“我禁御史食肉,恐州县广费,食鸡尚何与?”
李二的意思就是我不准御史吃肉,是怕各州县浪费。
但是吃一只鸡算什么?这鸡不能算肉!
这年头就这样,一切都是皇帝说了算。
李好印象深刻的另一道名菜“鱼鲙”
在这个时候也很盛行,“鱼鲙”
就是生鱼片。
没错,岛国的生鱼片是从唐朝传过去的,只是后来又从岛国传了回来。
某些人还把这个当成岛国人的发明和特色吃食大力吹捧,殊不知千多年前我们的老祖宗早就玩这个了。
还玩出各种花样刀法出来,真正的高手如同西门吹雪一般。
生鱼片这东西,古今海内外的做法差不多。
取新鲜的鱼,或切成片、或切成丝,蘸调料吃。
这也是大唐的顶级菜肴,因为切鱼片对刀功的要求很高,一般人还做不来。
老杜有首诗就详细记载了吃的过程:“姜侯设脍当严冬,昨日今日皆天风。
河东未渔不宜得,凿冰恐侵河伯宫。
饔人受鱼鲛人手,洗鱼磨刀鱼眼红。
无声细下飞碎雪,有骨已剁嘴春葱。
偏劝腹腴愧年少,软炊香饭缘老翁。
落砧何曾白纸湿,放箸未觉金盘空。”
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