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“这个时候是不是得加水了?”
孟浪只见过猪跑,有点犯愁,不过手上的动作不停,揉着揉着……
咦?好像有点感觉了?
加了些水,手上动作却是越发熟练,一开始用手掌,慢慢的就开始用手腕,发力也更加有技巧,就仿佛自己曾经无数次这样揉过面团。
【回来啦?肚子饿不饿,我下碗面给你吃……】
脑海里不知怎么回事,突然就闪过一个个陌生而又熟悉的画面。
鬼使神差的,孟浪的手就伸向了料理台上的一块猪肉……
……
“笃笃笃!
笃笃笃!”
当小雨把菜端出去,刚走回厨房,就听到了厨房里一阵清脆并且紧促的菜刀响动。
小雨疑惑的走到门口,就看见孟浪右手持刀,刀法极其娴熟的在切着肉丁,姿势标准,速度飞快。
“嗯?”
大叔不是说过自己厨艺很烂的吗?
厨艺烂,刀功还这么好?
林海棠和闫薇薇见小雨老半天站在厨房门口动也不动,疑惑的对视一眼,也颠颠的跑过来看。
下一刻,两大一小的嘴巴就整齐划一的张成了O型……
就见厨房里的男人正将切好的肉丁倒入一碗料酒中。
浸泡约三秒,马上捞出,然后刷刷刷一阵刀光,将肉丁剁成绿豆大小的均匀颗粒。
捞出来后,油恰好烧热,放肉,提锅,放干水分。
“哗啦~”
加盐、加豆油以及一勺提味酱,包裹肉粒,然后颠勺上色。
直到包裹的酱汁全部均匀的融入肉粒中,肉粒吐油,肉酥而香,色呈金黄色。
起锅倒在大碗中,热油滋滋作响,焦酥金黄的肉粒冒着热腾腾的白气。
顿时满屋的臊子香味。
“砰!
砰!”
面团摔在案板上,增加面条的筋道。
随后便是擀面、叠面、切面,一气呵成!
盐、酱油、醋、红油、香油、芽菜、再加上一勺小雨熬制已久的鲜汤,将面条扔到锅中,扑起阵阵香气。
不一会儿,捞起面条,在放进碗里的下一个瞬间。
...
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