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王文才作为一个透明人,一直保持沉默。
三个人回到铁皮屋,王平安准备清理竹鼠,王文才和王甜甜帮着洗菜。
竹鼠是今天的主菜,必须用心烹饪。
剥皮,清理内脏,斩去脚爪,洗净之后,切成小块,放在热水里焯一下,去掉血腥味。
然后加入料酒、生姜、植物油、少量食盐腌制片刻。
王平安在地锅里加油,烧热,放入八角、花椒、朝天椒、姜丝、大蒜,小火炒香后,把腌制好的竹鼠肉控干净液体水分,倒入锅内。
随后,把泡好的干笋片和香菇,也倒进锅内。
再大火翻炒五分钟,放入耗油、生抽、老抽、冰糖、料酒、清水,烧开后,盖锅,用中火闷烧二十分钟,再加盐、鸡精,大火收汁装盘!
为了好看,在盘上撒一些香菜段,装饰一下。
另外几个素菜,在烧制竹鼠肉的时候,就已经在电磁炉上炒出来了。
爆炒蕨菜,辣椒鸡蛋,红烧茄子,再加上主菜闷烧竹鼠肉,作为午餐,绝对丰盛。
刚把饭菜端上桌,王德贵的声音就从外面传来了。
“咦,谁做的菜,这么香?你妈打电话,让咱们回去吃饭了……”
话说到这里,王德贵就看到了屋子里的四个菜,色香味俱全,那色泽,那香味,比苏老师烧的菜,似乎还高那么一点点。
“爷爷,是二宝叔叔烧的菜,可香啦!”
眼急手快的小甜甜,已经在啃竹鼠肉,吃得满嘴流油,一吸溜,肉就在嘴里,骨头扔给了大黄狗。
王德贵惊奇道:“咦?二宝居然会烧菜?真让人意外!
对了,甜甜,你手里吃的是什么肉,闻上去很香啊。”
“我也不知道啊,反正很香,我就吃起来了。”
王甜甜说着,又抓了一块肉,美滋滋的吃了起来。
当王平安和王文才把米饭端来的时候,发现王德贵也坐在桌子边,桌子下面,已经吃了一小堆骨头。
“爸,你不回家吃饭吗?”
王平安愕然问道。
“刚向苏老师请假了,毕竟工地上太忙,不看着不放心啊。”
王德贵给儿子使了一个眼色,让他帮着圆谎。
“你这样说,我妈会给你送饭的!
说不定,已经在路上!”
王平安欢快的笑起来,已经可以预测到,未来几天,父亲大人的火食,可能不会太好。
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