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第011章 爱与美食不可辜负(第2页)

其实,我是一个有梦想的小厨师。”

诸葛亮还没走远呢,听见杜甫和李白的对话,差点一头栽倒在地。

噗!

他的这一口热血,始终没忍住,还是喷了出来。

太坑了!

人家说诸葛亮三气周瑜,差点气得周瑜翘辫子,今天杜甫和李白一唱一和,竟然将鼎鼎大名的卧龙先生也气得喷血了。

唉,不怕神一般的对手,就怕猪一样的队友啊!

神呐,救救我吧,千万不要和这两个人做队友!

………………

十天之后,李白、杜甫和元芳,离开了磁器口古镇,继续上路。

这段时间,杜甫竟然赚到了三千两银子,还陪着李白和元芳,将小镇上的美食都尝了一遍。

因为生意太好的关系,张青原本是想极力挽留杜甫的,但他一想到总是白吃白喝且食量超大的李元芳,歌喉超烂但表现欲极强的李白,还是算了。

小本经营,全靠熟客支持,亏不起啊!

蜀地的磁器口古镇,美食还是挺多的。

譬如,当地的特色小吃毛血旺,是磁器口名特三绝之一,将毛肚、血片、鳝鱼、鸭血旺一起煮。

民间有“到磁器口不吃毛血旺,等于没到磁器口”

的说法,据说只有在磁器口,才能吃到地道的毛血旺。

每个名菜品,都会有传奇,毛血旺当然是穷人家发明。

相传,很多年以前,一个偶然的机会,小摊贩张氏胖嫂,在杂碎汤里直接放入鲜生猪血旺,觉得越煮越嫩,味道更鲜。

因这道菜是将生血旺现烫现吃,遂取名毛血旺。

据说,最早毛血旺是船工们的最爱,因为没钱,吃不起肉,只好吃这种杂碎。

由于毛血旺麻辣鲜香,四味俱全,汤汁红亮,味浓独特,真的很好吃,慢慢的就流行开来,成了社会各阶层脍炙人口的巴蜀名菜。

在古镇有一种叫做千张皮的美食,制非常讲究。

先选上好的黄豆,再取深水井的水浸泡,在石磨上细磨成豆浆之后,再用细白布滤出浆汁;然后滚水下锅,文火熬煮,不用胆水。

浆汁烧老,用细麻布铺一层,滤一层,榨上一天后,再一张一张的揭下来,千张由此而成。

又有软烩千张,是将千张切为二分宽、寸长韭菜叶般的细丝,加上纯碱将千张丝烧开,捞在瓦罐内,用清水浸泡,去碱至发白备用。

用化猪油炒,加肉汤烧开,加酱油、味精,加入肉丝,下锅烩炒后,下韭黄炒转,再下五钱化油,起锅置于盘中,撒花椒面,即成。

此菜入盘,一青二白,动筷柔韧不碎,进嘴细腻爽口,深受食客欢迎。

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