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甜点屋的生意不是那么好跟风的。
那些西式糕点,糕点师傅没有接触过,所以很难买到糕点就可以进行模仿,跟风。
至于饮品,看着虽然很简单,很容易模仿,但实际操作起来还是有差别的,那些想要趁此机会跟风一把赚钱的商家很快发现此路不通。
一来,原材料,他们很缺乏。
二来,制成的成品,跟甜点屋的有差距,客人一买一尝,马上就尝出其中的不同来。
先前,沈丹瑶就说过,京城不差有钱人。
有钱人根本不会为了省几个钱就去别的地方采买甜点跟饮品,他们注重的是质量跟独特。
其他人越是跟风做不出来,那些有钱人就格外会捧甜点屋,沈丹瑶这生意自然也就火了。
姬五看到甜点屋一个月的收入时,惊得下巴都快掉下来了。
这沈姑娘实在了得,才一个月,就比原本金银铺三年的生意还要赚得多。
不过,甜点屋生意再怎么火爆,再怎么赚钱,好像跟他家主子也没多少关系,沈姑娘可是说了,这些独特的生意都是她的,赚来的银子也是属于她的。
不过她也说过,等年底,她会支付了几家店铺一年的租金,还会根据收入拿出一部分银子来奖赏为店铺付出劳力的掌柜跟伙计。
她说是什么年终奖金,根本表现来考核,表现得越好,奖金越多,表现得一般,奖金自然也就一般。
这个法子,还别说充分调动了底下那些掌柜跟伙计的积极性。
他家主子其他商铺的掌柜跟伙计,也不知道多羡慕沈姑娘那几家店铺的掌柜跟伙计,恨不得能去沈丹瑶底下做工。
姬五当即便跟着用了沈丹瑶这种奖励机制,很快他发现,无论是店铺的掌柜也好,还是底下的伙计也好,精神面貌焕然一新,跟之前那真的是很有差别。
虽然之前他们也是尽心尽力地去做,但是比起现在,那是分主动跟被动的区别。
以前,都是他吩咐下去,他们执行。
现在,不用他吩咐什么,很多事情底下人的就已经先动起来,做事也不再是一板一眼,有些好的提议,他们也会马上跟他提出来,目的就是为了让生意更加好起来。
这不,看到这样的效果,姬五不得不佩服沈姑娘的脑子,这真是一笔双赢的买卖。
掌柜跟伙计积极起来了,生意就会越来越好,生意越来越好,冲着奖金,掌柜跟伙计只会跟着越来越卖力。
如此,良性循环,众人齐智,生意还会不好?
答案自然是生意更上一层楼的。
不过随着生意越来越好,姬五倒是开始沈丹瑶那边了。
她的甜点屋独特,新鲜,可以说是目前京城里卖得最好的点心铺。
底下的伙计从天亮忙到天黑,准备的材料,没有一天剩下不说,相反,材料无论这天准备多少,到最后总是会不够。
京城里下大单的客人太多。
这得说京城里的夫人小姐,公子哥什么的,太喜欢开宴会了。
今天你家开个赏花宴,明天她家开个生辰宴,后天他家开升职宴,等等,各种大大小小宴会,几乎没有空闲的时候。
而现在,京城里的有钱人都知道了甜点屋,他们觉得办宴会如果不摆上甜点屋的糕点跟饮品,那就好像差了别人一个档次是的。
如此,随着这种攀比之风,沈丹瑶这甜点屋的生意自然是火爆不已,底下的伙计忙得昏天暗地。
这不,连沈丹瑶自个儿觉得再这么下去会吃不消了。
所以,她当机立断,吩咐姬五给她准备新的糕点师傅,她再次培训一批糕点师傅出来。
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