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秦风周一下午出摊的时候,干了一件冒险的事情——他把推车停在鬼屋前,进屋转了大概5分钟,而幸运的是,在无人看管的情况下,推车既没有被偷,推车上的食材也没有发生任何减少,等他从屋里出来,十八中后巷依然是那副没人走动的鸟不拉屎的模样。
按照秦风原先的计划和计算,开店起码要等到7月份,因为从成本上来考虑,弄走这堆废墟起码要1万块,房子的重新装修再便宜也得1万,另外购置冰柜、冰箱之类的物件,少说也是1万起步,再加上其他零零总总的花费,没有4到5万打底,这个店根本别想开张。
由于前期投入如此巨大,秦风并不是没想过到别的地方开店,比方说东门街老巷。
但问题的关键是,他现在几乎已经把生意的根扎在了十八中后巷,不管是学生还是晚上宵夜时间的食客,他们全都认准了十八中后巷这个招牌。
所以无论是从品牌效应考虑,还是在后续成本——零店租这方面考虑,把店面选在鬼屋这里,又是必然的选择。
在4月份之前,秦风卡里的钱大概是1万6稍微出头,而以每天的流水情况来看,秦风认定接下来的每个月,月收入过万应该不成问题,但即便以这样迅猛的盈利速率,想凑齐5万的开店成本,他至少也要奋斗到6月份结束。
最初的时候,为了能赶上7月份的暑假黄金时期,秦风所预期的装修工作,最晚得在6月份月初就开始启动,至于废墟的清理,则要等到7月初资金到位再进行。
不过现在,由于秦建业介入了秦风的官司,这就让这个计划有了提前实施的物质基础。
而且乐观地想,提前的时间或许还不止一个月。
秦风看完屋子出来,内心很是荡漾。
鬼屋的面积不算小,三间连成一间,互相之间有房门打通。
屋子从左往右,最左边的那间,是个直通的二进房,总共两个房间,面积均等,加起来差不多有40平方;中间的屋子,是个二层小楼,也就是秦风和苏糖雨夜被困的那间,楼上楼下同样算两个房间,也是差不多20平米的小间;至于右边的,则要稍大一些,差不多有60平方,房屋形状是个侧放的“l”
形,把左边和中间的两间屋子半包围起来。
所以从整体上看,三间屋子就连成了一块规规整整的长方形,总建筑面积应该有140平方。
对于一间烧烤店来说,这屋子算是足够足够足够大了。
秦风把推车推到巷子口停下来后,见暂时没什么生意,就拿出事先准备好的纸笔,坐在小马扎上画起了装修的大致草图。
首先是楼上唯一的那个小房间,秦风打算拿来当休息室。
开店之后,他必须长期住在这里,不然以十八中后巷的混乱,屋子里的东西很可能会被偷得干干净净。
接着是二层小楼的楼下,作为整间屋子的正中心,这里自然而然就是店面,烤串灶台、存放成品食材的冰箱,还有放饮料的立柜,全都得摆在这里。
再接着是准备食材的后厨,秦风将其设定在了左侧屋子的里面,然后封掉这间屋子和右侧屋子的通道。
等开店之后,这个后厨不仅会成为他早上干活的主要工作场所,与此同时,这里还是秦风的私人厨房。
平时自己做饭就用这里的锅碗瓢盆,和外面做生意用的灶台,完全一码归一码。
至于左侧前面的那个房间,则可以用来停放推车。
在秦风的计划中,即便开店了,他依然不打算停止摆摊。
要知道,店铺和推车针对的是两个完全不同的消费群体。
具体来讲,学生们通常都是小额消费,而且随机性比较大,如果秦风停止推车生意,那么很多潜在的客人,就会因为需要多走上一段百米长的路而直接放弃消费。
秦风每天因此损失掉的出货量,估计会在150到200串左右,这差不多就是每天70元左右的利润,一个月下来,便少赚至少2000元。
而宵夜的客人就不一样,真正想吃宵夜的人,根本不在乎多走上100米,相反的,由于店铺的存在,前来吃宵夜的客人反而更能有一种安心感,即便下雨了,他们也不用担心秦风不出摊,甚至到了过年的时候,他们都有可能怀着“老板或许没停业”
的心思过来瞧一瞧。
规划完毕中间和左边的屋子,剩下来右边的那间,自然就是接待客人的餐厅了。
为了优化客人的用餐体验,秦风将右边的屋子稍微改造一下,他划出一点小区域,专门用来做公用的卫生间。
涂涂画画了十来分钟,秦风基本上就把装修的大概方向给敲定下来。
这时候,差不多也就到了放学的时间。
秦风远远看到几个熊孩子狂奔而来,果断将纸笔一收,刚把小马扎放回车里,才站起身,三个熊孩子已经冲到跟前,连声狂呼道:“薯条!”
、“我也是!”
、“我也要一包!”
……
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