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30 底气(第2页)

王吉昌满意的点头,心想,这还差不多。

要是明天全是妻子娘家这边的人,自己这边的亲朋好友一个没有,那也太不像样子了,“对了,你宝宝(干爹)和宝娘(干妈)他们难道你不通知一声?你还是要通知一下人家噻!

你不通知,到时候人家晓得你开店了,不是要怄你的气?”

“请请请!

老汉儿!

今天你就负责请人,想请哪个就请哪个,ok?”

“我又不是随便哪个都请!

我还不是得分人?你以为我是个人就请嗦?”

————————————————————————————————

王吉昌骑车请人去了,王勃则和母亲呆在店里准备熬老汤和炒臊子。

这次不是他以前的小打小闹,而是一次要准备六种供数百人消费的大锅臊子,王勃也不由得谨慎起来。

为了保证万无一失,他除了去工具店买了把手持型测温枪用来监控油温,以及一台精确到克的台秤精确配料外,更打算亲自操刀,让母亲还是给自己打下手,学习炒臊子的流程,工艺和火候。

上次母亲全程参与了一次炒臊子的经过,虽然她自己说差不多会了,但王勃还是不太放心。

卖吃的跟卖其他的不一样,第一碗恶了人家的舌头,以后想让人家再次进店那几乎就不太可能了。

两娘母从上午十一点忙到下午四点,六大盆米粉臊子和一大桶老汤才熬制完成。

红汤的牛肉,肥肠,排骨,鳝鱼,鸡杂和清汤的鸡汁,一溜六个不锈钢盆子,依次排列,光是看这红润靓丽的颜色,闻这扑鼻而来的香味,就能让人食欲大动。

六盆臊子,每盆差不多可以舀一百碗,六盆全部卖完的话就是六百碗,可以卖九百块钱!

毛利润则在四五百。

“勃儿,咱们一次性整怎么多臊子,要是紧都(一直)卖不完,到时候咋整啊?”

跟王勃看这几大盆臊子就如同看人民币不同,从没做过生意的曾凡玉却是心头打鼓,担心一旦生意不好几天都卖不完的话,臊子在这七月的夏天存放不久,很可能就坏掉了。

说实话,不论是上辈子还是这辈子,王勃开门做生意也是花姑娘上轿第一遭。

尽管他对自己秘制米粉的味道很有信心,绝对可以秒杀90%的同行;但是做生意讲究的是天时地利人和,并不意味着你的味道好,价格优,你的生意就一定比那些味道次,价格高的同行做得红火。

前世作为“好吃狗”

的王勃在双庆逛悠,寻找味美食物的时候经常会发现这样的一个现象:

两家都是卖火锅或者卖串串的店,不论从味道,价格还是服务品质,两家其实都是半斤的半两,差不多,但蹊跷的是其中一家的生意就是要比隔壁的火!

哪怕隔壁降价,打折,经过的路人也少有去光顾而直接弯都不拐的走进生意火爆的那一家!

为什么呢?

王勃的分析是中国人爱凑热闹,爱随大流!

包括他自己有时也是这样,面对两家都未吃过的店铺,通常而言,他也会选择人多的那家,随大流,盲目的从众,下意识的认为群众的选择总是对的。

但群众的选择总是对的吗?他们的眼睛都是雪亮的吗?

不见得!

很多时候群众的无意识才是常态!

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