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温小纱在旁边低声的和李宛蓉讨论着。
程晓冉可不管她们在说什么,认真的磨着豆子,让程文和程武也来帮忙,没一会儿就出了一桶豆浆,程晓冉在丫头们的帮助下稍微把豆浆过滤了一下,然后用大火煮。
豆浆煮开以后就在锅里,稍微放一会,程晓冉用刚才盐卤做出来的一小碗卤水,用大勺子一点点的打着圈儿的加到豆浆里,这是点卤,放置一段时间后,豆浆变成了豆花,程晓冉把豆花舀到方形木屉里,用纱布包好,重物压上,大功告成!
“太神奇了,怎么刚才还是水,就能变成这软呼呼的东西。”
程晓冉留了一部分豆花,加了一些糖,分给众人当场尝了一些,众人纷纷称奇,王婶儿全程看下来,不免赞叹出声。
“这做糖水倒是不错。”
李宛蓉边喝边点头。
“咸的也很好吃,不过现在来不及做卤,以后再做给你们吃。”
程晓冉更喜欢吃咸的豆花,配上油条绝了。
“这个也是拿出去卖的?”
程友贤问道。
“对,等豆腐做好了我再做几道菜,豆腐可不止加糖浇卤的做法。”
程晓冉举例说了几种豆腐的做法,程友贤越听越惊喜,要真是这样,那就不单单是一种小吃了,而是一种全新的食材,如果卖到酒楼里收益不会小,黄豆的价格又很低,里面的利润很客观呐。
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晚上程晓冉又用豆腐做了几样菜,虽然程晓冉自己觉得调料不够,做得不太好吃,但是在其他人看来已经是十足的美味了,豆腐软又有弹性,很适合小孩和老人吃,而且生病的人也可以吃,口味很清淡,一家人又吃了个肚圆。
第二天一早,全家就开始分工忙活起来,昨天程友贤他们到镇上已经看好了店面,虽然不大,但是还算齐整,之前也是租给别人做卖吃食的小买卖,之前他们分家后已经着人把铺子收回来了,这会儿只要再去收拾一下就行了。
温小纱和程友为带上程文到河边收网,她昨天在那边下好了网,今天一收就是四五十条,还有几个竹筐陷阱,足够了。
出了程友贤带着程朗清程武到镇上去打点铺子,其他人留在家里做豆腐和鱼丸,两个磨盘,一个磨豆浆,一个磨鱼肉,程晓冉特意让石磊把磨鱼肉的磨盘弄松一些,这样磨出来的鱼肉不会太碎。
程晓冉则把泡好的黄豆烘干磨碎,加上小麦粉和盐、糖,一股脑倒进发酵缸,看起来确实不像美食。
“姐,这是什么啊?好恶心啊。”
程朗月凑过来一脸嫌恶的说,还那手在鼻子前扇风,一副好臭的样子。
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