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第七十二章 吃新鲜黄花菜要小心（第4页）

留一些。

这花挺好看的。”

凌小月嘀咕，“好看有什么用啊！”

不过最终，凌小月还是手下留情了。

并没有摘完，留下了一小半。

两个人回到家里。

黄花菜可以做汤吃，也可以凉拌着吃。

还可以炒着吃，炒鸡蛋、炒木耳等等。

不过，有一点必须注意。

新鲜的黄花菜在吃之前，必须要将花芯摘掉，还要放在淡盐水里浸泡两个小时以上。

因为，新鲜黄花菜的花粉里含有秋水仙碱。

人吃下去的话，会引起中毒。

如果量足够大，甚至还会有生命危险。

摘掉花芯，在淡盐水里浸泡两个小时以上，目的就是为了祛除秋水仙碱。

美食虽好，但一定要掌握正确的烹饪方式。

将这些对凌小月说了。

凌小月吓了一跳，说道：“那我妈以前做的时候，有没有摘掉花芯？”

李闲鱼道：“应该摘了吧。

当然，即便是没摘也问题不大。

因为在做汤的时候，黄花菜经过了高温烹煮，再加上量不大，其实也没什么问题。

你不用担心。

当然，你回去后最好还是给你妈说一下。”

凌小月点头，“好。”

然后又道：“那我们现在就把花芯摘了，然后用淡盐水浸泡起吧。

到晚上的时候弄来吃刚好合适。”

李闲鱼点头。

……

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