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第五十三章 讨人厌（第2页）

张文宇呛声道。

兰乔永逸对此一笑了之。

他不急不躁的先是夹起一块足有5厘米厚的龙趸皮细看几眼，半透明的鱼皮宛如一块晶莹剔透的果冻，在他的筷子间微微的颤动着。

而后兰乔永逸将整块龙趸皮放进嘴中，为闭上眼睛细细品味了半晌，开口道：

“罗根号上的厨师名不虚传，火候的掌控恰到好处。”

“怎么讲？”

王东问道。

王东就是这样，不懂得就会直接开口问，并觉得丢人也从不掩饰自己的求知欲。

兰乔永逸微微一笑，也没有摆架子做，而是柔声道：

“龙趸皮不以嫩滑见优，而以爽韧取胜。

故烹制时要讲究火候，过火会有粗糙之感，烹调恰当则成美味佳肴。”

“其实最好还是选用浓汤汆煮，在吊出鲜香味的同时又不会因过分烹煮而让鱼肉过柴。”

“只是因为龙趸皮部胶质及皮下脂肪含量较高，常令人吃时感觉腻口，那就需要将它晒干加工，使用时再重新浸发，口感烟韧弹牙，而且还会有股甘香味，韵味甚高。”

“在以前我吃过一道经典菜，叫做昆仑鲍脯，以龙趸皮扣禾麻鲍，食味乃是当世一绝！”

“永逸兄知识渊博，让人敬佩。”

王东有感而发，真心实意。

“不就是吃块鱼皮吗？至于这么文绉绉的？矫情！”

张文宇唾弃道。

让张文宇低头认错，简直比杀了他还难，好在众人习以为常也不搭理他，就连陈光和胡岩对兰乔永逸的看法也有所改观。

毕竟像兰乔永逸这种外表完美又温文尔雅，知识渊博的人很容易让人心生好感。

兰乔永逸也不搭理张文宇，而是有看了看另一道菜，对二女说道：“两位美女不妨尝尝这道菜，虽然我还没尝过，但想来味道不会太差。”

“这是什么？”

陈颖觉得兰乔永逸不会无的放矢，不由好奇的问道。

“要论龙趸身上哪个部位口感丰盛，那确定是龙趸翅，这道菜的原材料便是龙趸翅。”

“龙趸本身就是肉质厚实的鱼，所以鱼翅吃起来是连皮带肉，嫩滑可口的很，像这种用焖的制方法可以使其更加入味。”

“关键是吃了龙趸翅不但皮肤靚靓，而且还可以健脾养胃，滋阴养颜，简直是美女必尝的美味。”

“真的吗？我也尝尝，看是不是有你说的这般神奇！”

陈颖闻言后，不由连连动筷吃了起来。