momo电子书

手机浏览器扫描二维码访问

第四十九节 肉果还是坚果（第2页）

这种方法在磐石寨人看来实在过于奢侈，天浩也没兴趣自找麻烦。

他微笑着对老祭司和永钢行礼，然后走到正用刀子从猪身上砍下整条后腿的巫且面前，接过他手里的刀，割下一大块腰窝肉。

这是整头猪身上最柔软的部位，俗称“五花”

。

与被驯化的家猪不同，野猪的体脂含量很低，凶悍好斗的它们外皮极厚，无法像家猪那样连皮带肉烤着吃。

天浩将猪里脊成两厘米见方的肉块，让巫且把肉块穿在铁钎上。

这种简单的金属制具家家都有，而且数量很多。

只要是为了晾晒肉干，尤其是到了秋末快入冬的时候，为了尽快制成腌肉，人们会用多根铁钎把清洗后的猎物撑开，挂在房梁下面，易于风干。

撒上盐和调料的肉块烘烤时间不长，嚼在嘴里很嫩。

吃了几串烤脊肉，天浩放下手里的铁钎，挥刀将摆在砧板上的五花肉切成薄片，照例穿上铁钎，架在火山烘烤。

老祭司和永钢邀请他过来吃饭，很大程度上是看中了天浩在烹饪方面的超人技艺。

一顿饭，同样的食材有很多种吃法，谁也不会拒绝在享受方面提高层次。

生猪肉是北方蛮族的传统做法。

必须是鲜嫩的里脊才能生吃。

天浩进来的时候，老祭司长子巫且已经在砧板上剁碎了不少。

天浩把小山般的剁肉装进木盆，放上从外面摘来的野生香菜，撒上自制的百里香。

没有醋，就用野果发酵而成的一种酸汁代替。

天浩没有放入传统做法必不可少的新鲜猪血，他在肉糜里加上了半个硬壳苹果，最后才撒上盐。

唯一遗憾的是没有辣椒。

文明时代的西南省份生猪肉吃法盛行。

有香脆劲道的“烤生皮”

，还有麻辣酸香的“剁生”

。

当地很多人因为生猪来源不干净，吃了以后被寄生虫感染。

尽管疾病缠身，仍然不肯放弃常年形成习惯的特殊美味天浩原本对此一直都是敬而远之，很偶然的机会，被朋友拖着勉强尝了一次，结果吃了以后就上瘾。

食物与执拗性思维之间的差距是如此巨大。

很多事情如果不亲自尝试，永远不会明白其中的奥妙。

老祭司吃得很满足，他用手背抹了一下沿着嘴角流淌下来的鲜红肉汁，对天浩笑道“阿浩，咱们寨子如今是越来越兴旺了。