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第四十章 豆腐切丝（第2页）

随即现场的人们轰的一声，七嘴八舌地声援李昊，与汪健之前的情形有着天渊之别。

“小李说的没错，他也是咱们海皇酒楼的人，代表了咱们海皇酒楼，既然他想尝试一下咱们应该给他这个机会。”

李大厨见人们都向着李昊，于是笑着向王大厨说道。

至于海皇酒楼的比试确实没有明文规定只有后厨的人才能参加，只不过除了后厨外的人厨艺不怎么好，故而以前一直没有别的部门的人参与进来。

“好。”

王大厨也觉得没有理由阻止李昊参加这次比试，故而点了点头后示意李昊过去找个墩台，等下开始比试。

“上水豆腐！”

等李昊选好墩台后，王大厨挥了一下手，一名厨师就端着一个托盘走了过来，托盘上摆放着六盘切成正方形的水豆腐。

“水豆腐？”

见此情形人们顿时吃了一惊，没想到王大厨和李大厨竟然用柔软易碎的水豆腐来切丝，这可是一项非常难的挑战，比一般的豆腐更难。

李昊的眉头顿时微微皱了起来，心中暗自感到郁闷，他以前切过水豆腐，不过都是切块还从未切成过丝，毕竟这不是常用的厨艺方式所以对相关的技巧一无所知。

因此，唯今之计李昊只能现学现卖，通过观察汪健的操来掌控相关的要领。

归根结底李昊现在已经不是三个月前的菜鸟，虽说从未把豆腐切成丝但在练习的时候把水豆腐切成过块状，再加上切土豆丝的功底，所以也并不是束手无策，就看如何融会贯通。

“汪健这小子摆明了就是在占便宜，他的豆腐切丝连二墩都不敢轻易应招，生怕失手砸了名号。”

这时，现场的人们再度议论起了切豆腐丝的事情，纷纷认为汪健占了大便宜，这跟直接让王建过关有什么区别。

王大厨和李大厨没有过多的解释，这种事情越解释只能被人为越心虚，因此也就懒得理会。

说起来这只是一个巧合而已，切豆腐丝将考验出一个人刀工的真实水平，对力道和刀法有着严格的要求。

通常而言，能切得一手好豆腐丝的厨师其刀工必然了得，汪健也是勤学苦练才达到现在的水平。

李昊没有在意现场人们的议论，不管汪健有没有占便宜现在说什么都晚了，他要想办法来赢下刀工比试这一场，否则的话就失去了获得推荐的资格。

在人们的议论声中，面无表情的汪健第一个走过去选择水豆腐，他扫了一眼后拿走了其中品相最好的一盘。

普通人很难分清豆腐的优劣，尤其是那些品相差无几的豆腐，只有专业人士才能知道其中的细微差异。

另外四名参加笔试的厨师紧跟着也纷纷选择了各自的水豆腐，水豆腐品质的好坏将对切丝有着一定的影响，大家自然不想在这方面吃亏。

由此一来，李昊只有选择剩下的最后一盘水豆腐，品相无疑是最差的，这使得刘虎等平日里与他交好的人心中暗自着急，还没切丝李昊等于已经落于了下风。

现场的人们兴致勃勃地低声议论着六名参赛者谁能脱颖而出，相互间交头接耳，窃窃私语。

虽然增加了李昊，但比试的规则却没做出大的改变，第一场刀工淘汰两名，第二场炒菜再淘汰两名，剩下的两名就是王大厨和李大厨要推荐的人员。

（本章完）

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