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“那咱们村呢,或者邻村有没有?如果都没有,那就只有咱们自己做了,醋曲时间也要费点时间,如此的话,就要多等些时日了,不过也不会超过两个月。”
唐老头听了唐小花这话,并没有觉得很可惜,对于他来说,即便再多的时间,他都愿意等待,何况,就两月而已,是以,微笑着对唐小花点了点头,说道:“邻村也不会有,咱们这边没有醋的作坊,自然不会有人知道如何做醋曲。”
“嗯,没关系,醋曲制作方法也极其简单,既然如此,就索性多做一些,反正咱们以后随时会用,况且,咱也不缺粮食。”
唐老头兴奋的点点头,可不是嘛,老百姓最不缺的就是粮食。
屋内的其他人,一听唐小花这话,知道马上就要开始,也都高兴的摩拳擦掌。
看着他们这番激昂的劲头,唐小花顿时也有想要大干一场的感觉,时不我待,她立即说道:“今天就把大麦和豌豆,都碾细了,然后,哪两位伯伯去砍些竹筒回来,做模具,不过,必须要年老的竹子。”
唐树与唐力率先答道:“好。”
而后,两兄弟对于自己的默契,相视一笑,“嘿嘿……”
唐老头让几个儿子,按照唐小花说的比例,将豌豆和大麦从仓库抬出来,放在了院里,接下来,就是将它们碾碎磨成细末。
唐家磨盘就一个,为了今天就能将它们磨出来,唐老头最后分配,两个人一组,去村民家里借用磨盘。
在他们走之前,唐老头说道:“今天,咱们的事情很简单,只一点,就是竹子砍好,大麦和豌豆往细了磨。”
众人齐声应道:“好。”
在全家人无休止的努力下,下午时分,就将准备好的大麦和豌豆,全部磨成了细末。
唐小花看着面前的箩筐,点了点头,说道:“爷爷,再找些麦糠来,将这些细末搅拌成胚子,再用竹筒做成曲块,将它们埋在麦糠里面,就可以,让其自行发酵了。”
“好。”
……
半个月后。
待曲块成熟,唐小花就让唐老头他们,将高粱、玉米和小麦煮熟,放凉过后,再将麦糠里面的曲块都取了出来,砸碎,与放凉的高粱、玉米、小麦混在一起搅拌均匀,再装入准备好的瓮里,让它发酵……
……
20天之后。
唐小花和家人一起,将发酵好的醋曲拌上麸皮,堆在簸箕里面。
待簸箕里的醋曲凉了之后,唐老头立即对身旁的几个儿子说道:“将簸箕里面的醋曲倒入淋醋缸。”
“好的,爹。”
此刻,院里的架子上,早已架着淋醋缸,待醋曲倒入之后,再浸泡12个小时,就可以淋取了。
所谓的淋醋缸,就是在大缸下面一侧,凿个小洞,然后,在缸底铺上干净的棉布,这样的目地,就是隔离残渣,淋醋的目地,就是为了过滤,以此保证醋的色泽,更为干净明亮。
看着淋醋缸里面的醋曲,唐家所有人都心情好极了,这是个美好的开始,不是吗?
……
一个月时间,过得极快,而这一年,也迎来了天阑国的初夏。
在这个月里,唐家唐明朗出事,让唐家背上几百两的债务,这事在梨村不胫而走,掀起了轩然大波。
梨村所有人都知道,几百两那是一个什么样的概念,有些人家,一生都没见过100两长什么样子,还别说几百两。
此后,很多人一看见唐家的人出现,他们集体的方式都是,立即绕道而行,深怕唐家会开口找他们借银子,一些嘴碎的人,则开始坐等看唐家的笑话,可,没有想到,笑话并没有看成,唐家的人不但没有因此而愁眉不展,还每天都一脸笑容满面的,这一番情形,竟让他们一时摸不着头脑,很想上前问个究竟,但,一想到他们身上那背负的800多两债务,还是赶紧摇头作罢。
唐明朗在这一段时间,也知道了家里在做红醋,从梦氏和尹氏高兴的言语中,他也知道了,这配方极好,且,配方还是小花拿出来的。
为此,唐明朗精神也好许多,每天都极为配合小唐大夫的治疗,所以,经过这一个月时间,他的身体也长了点肉,不再像回来的时候,那么吓人,林氏和唐老头见孙子这模样,也极为欣慰,两人每天都笑呵呵的。
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