momo电子书

手机浏览器扫描二维码访问

第88章 鱼汤最好的驱寒宝物（第2页）

“能！

王兄！”

看到楚留香依然如之前那般诚恳的态度，王贵就将其家中之事全盘说出，对于烟土的事情同样毫不隐瞒！

水灵光听着王贵的故事，心中也不免产生了一番同情；

此时的她已经将金线鱼用食盐、姜末、香葱腌制，并裹上淀粉油炸；

而楚留香与王贵手上的烤鱼只是刚刚开始冒着热气；

水灵光并没有打断王贵的叙说，把已经处理好的滇池银白鱼放入火塘中早已烧开的锅内，就坐在一个石头上，杵着下巴听王贵的故事；

金线鱼她并不着急油炸，因为这鱼几乎一下油锅就好，她准备先把银白鱼煮了，火塘面积不足以在烤鱼、煮鱼的时候，还有地方油炸鱼。

银白鱼是滇池附近渔民最大的收入来源，一年之中滇池所捕捞的鱼，银白鱼占了一大半；

这不仅是因为滇池银白鱼资源非常丰富，也是昆明人喜爱的鱼类之一；

银白鱼属于中小型鱼类，繁殖速度快，一年龄的鱼就可再繁殖后代；

在银白鱼高速生长的数量优势下，价格非常亲民；在昆明还有一种鱼的价格非常亲民，但却没多少人食用；

那就是鲤鱼，昆明人甚至云南人都很少食用鲤鱼，这位于中国四大家鱼的鲤鱼，在云南遇到了比较尴尬的情况，如果在昆明甚至云南看到有人食用鲤鱼，那十有八九不会是本地人；

昆明人这种不食用鲤鱼的习俗，源自云南很多美丽传说中，都有鲤鱼的身影；

在这些传说中，鲤鱼是美丽的化身、是爱情的化身、是救人苦难的化身；

尤其是红鲤鱼，甚至有种膜拜的感觉；

红鲤鱼在云南那些美丽传说中，红鲤鱼是观音现世救民于水火，红鲤鱼是龙王三公主下嫁平凡的山里人家；红鲤鱼是为爱与自由抛弃一切的忠贞女子，红鲤鱼是为保护子民而献出宝贵生命的皇家女儿；

总之，人世间一切美好的女子，都是红鲤鱼的象征，代表了云南人对女性伟大的褒扬！

每当下午时分，滇池沿岸有很多鱼市，哪里通常都是人头攒动，除了鱼贩子之外，更多的都是普通百姓人家；

他们来到这里都是等待打渔而归的渔船，期盼买到最新鲜的银白鱼；

银白鱼吃就是要吃最新鲜的，吃鲜味才是吃银白鱼最佳的吃法；

普通百姓将银白鱼拿回家，一般采用清汤与酸辣两种做法；

清汤可以吃到银白鱼本身的鲜甜感，而酸辣则能将银白鱼本特有的嫩滑肉质发挥到极致；

今天水灵光制作的就是清汤银白鱼，这会让今天喝酒较多的楚留香能够很好地修补一下因酒精而损害的身体；

至于王贵，在她心里只不过是占了楚留香光的一个闲人罢了。

新鲜的银白鱼做成汤，无需搁置太多调料，一片姜足，些许食盐即可；

如果嫌这道菜清淡，可打上一碗蘸水，蘸水配着银白鱼，不仅能吃到银白鱼本身那股鲜味，也能品尝到调料激发出的特殊肉质口感。

水灵光准备的调料，大多都是烤鱼时就已经准备好的那些调料，并没有特殊之处；

调料里有香葱、蒜末、姜丝、大芫荽、小米辣、香菜、胡椒粉，其中小米辣的数量占了调料的一大半；

调料并没有香茅草烤鱼那样丰富，但足以让银白鱼有着区别任何鱼类的美味出现。

银白鱼并不需要煮太长时间，如果是冷水下锅煮鱼，水开之后三、五分钟即可使用，这需根据鱼的大小而定；

如果是热水下锅，三分钟足以！

水灵光还没听完王贵的故事，那锅中的银白鱼就可以起锅了；

望着起锅之后白白的鱼汤，楚留香立即为王贵盛了一碗，王贵也不客气，拿起就喝了一口润了润嗓子；

他并没有对鱼汤是否好喝做任何表示，而是接着说关于他妻儿的事情；

如今他的妻儿在别人手上，唯一的条件就是拿这次马帮的货物交换；

解放之后，国家全面禁止了在云南猖狂百年的烟土，做到了以往任何政府都没有做到的伟大业绩，得到全国人民一致叫好；在国内没有了任何来源渠道，不少心肠歹毒之人，动起了绑架马帮亲人的险恶心思；

水灵光一边听着，一边盛上了一碗，对着在不远处放哨的倪不小挥手招呼，意思是让他过来也喝一碗；

大山里的夜晚，不管什么季节，都会产生一种刺入骨髓的寒气，一碗这样的鱼汤是很好的驱寒宝物。