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石老头喝酒这么多年,只在年轻时候跑江湖在不知名的小酒馆喝到过这么美的酒,惦记了一辈子。
之后就再也找不到了。
苏甜想了想,介绍道:“可能因为我用的是红糯高粱,它的单宁含量高,直链淀粉含量高。”
石老头正仰头喝酒的动作一梗:???
苏甜还在接着一本正经地解释原理,“单宁能衍生出丁香酸和丁香醛等香味物质。”
“……并且红糯高粱的分子结构优秀,比起玉米更经得起九次蒸煮和八次发酵。”
石老头后悔多问,喝个酒还要上化学课不成?
……算了,别解释了。
他知道好吃就行。
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