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脚不冷则周身不冷。
焦糠的气味也很好闻。
仿日本俳句,可以作一首诗:“,脚炉焦糠的香。”
手炉较脚炉小,大都是白铜的,讲究的是银制的。
炉盖不是一个一个圆窟窿,大都是镂空的松竹梅花图案。
手炉有极小的,中置炭墼(煤炭研为细末,略加蜜,筑成饼状),以纸煤头引着。
一个炭墼能经一天。
吃的菜,有乌青菜、冻豆腐、咸菜汤。
乌青菜塌棵,平贴地面,江南谓之“塌苦菜”
,此菜味微苦。
我的祖母在后园辟小片地,种乌青菜,经霜,菜叶边缘作紫红色,味道苦中泛甜。
乌青菜与“蟹油”
同煮,滋味难比。
“蟹油”
是以大螃蟹煮熟剔肉,加猪油“炼”
成的,放在大海碗里,凝成蟹冻,久贮不坏,可吃一冬。
豆腐冻后,不知道为什么呈蜂窝状。
化开,切小块,与鲜肉、咸肉、牛肉、海米或咸菜同煮,无不佳。
冻豆腐宜放辣椒、青蒜。
我们那里过去没有北方的大白菜,只有“青菜”
。
大白菜是从山东运来的,美其名曰“黄芽菜”
,很贵。
“青菜”
似油菜而大,高二尺,是一年四季都有的,家家都吃的菜。
咸菜即是用青菜腌的。
阴天下雪,喝咸菜汤。
的游戏:踢毽子,抓子儿,下“逍遥”
。
“逍遥”
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