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第十三章 做豆腐（第2页）

温小纱在旁边低声的和李宛蓉讨论着。

程晓冉可不管她们在说什么，认真的磨着豆子，让程文和程武也来帮忙，没一会儿就出了一桶豆浆，程晓冉在丫头们的帮助下稍微把豆浆过滤了一下，然后用大火煮。

豆浆煮开以后就在锅里，稍微放一会，程晓冉用刚才盐卤做出来的一小碗卤水，用大勺子一点点的打着圈儿的加到豆浆里，这是点卤，放置一段时间后，豆浆变成了豆花，程晓冉把豆花舀到方形木屉里，用纱布包好，重物压上，大功告成！

“太神奇了，怎么刚才还是水，就能变成这软呼呼的东西。”

程晓冉留了一部分豆花，加了一些糖，分给众人当场尝了一些，众人纷纷称奇，王婶儿全程看下来，不免赞叹出声。

“这做糖水倒是不错。”

李宛蓉边喝边点头。

“咸的也很好吃，不过现在来不及做卤，以后再做给你们吃。”

程晓冉更喜欢吃咸的豆花，配上油条绝了。

“这个也是拿出去卖的？”

程友贤问道。

“对，等豆腐做好了我再做几道菜，豆腐可不止加糖浇卤的做法。”

程晓冉举例说了几种豆腐的做法，程友贤越听越惊喜，要真是这样，那就不单单是一种小吃了，而是一种全新的食材，如果卖到酒楼里收益不会小，黄豆的价格又很低，里面的利润很客观呐。

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晚上程晓冉又用豆腐做了几样菜，虽然程晓冉自己觉得调料不够，做得不太好吃，但是在其他人看来已经是十足的美味了，豆腐软又有弹性，很适合小孩和老人吃，而且生病的人也可以吃，口味很清淡，一家人又吃了个肚圆。

第二天一早，全家就开始分工忙活起来，昨天程友贤他们到镇上已经看好了店面，虽然不大，但是还算齐整，之前也是租给别人做卖吃食的小买卖，之前他们分家后已经着人把铺子收回来了，这会儿只要再去收拾一下就行了。

温小纱和程友为带上程文到河边收网，她昨天在那边下好了网，今天一收就是四五十条，还有几个竹筐陷阱，足够了。

出了程友贤带着程朗清程武到镇上去打点铺子，其他人留在家里做豆腐和鱼丸，两个磨盘，一个磨豆浆，一个磨鱼肉，程晓冉特意让石磊把磨鱼肉的磨盘弄松一些，这样磨出来的鱼肉不会太碎。

程晓冉则把泡好的黄豆烘干磨碎，加上小麦粉和盐、糖，一股脑倒进发酵缸，看起来确实不像美食。

“姐，这是什么啊？好恶心啊。”

程朗月凑过来一脸嫌恶的说，还那手在鼻子前扇风，一副好臭的样子。