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太爷爷说他等不及要尝了呢!”
老安国公?
老公爷是太子和元宝的长辈,溶溶对他自然是尊敬的。
听到元宝这么说,溶溶道:“要不我瞧瞧厨房有没有什么现成的东西,我给你们加一道菜。”
老安国公摆了摆手:“不用那么麻烦,就随便做点,煮碗面也成,省得刘祯那臭小子又来找我的麻烦。”
不知道为何,听到老公爷这有些怨怪的话语,溶溶心里莫名有了几分甜蜜。
她被欺负了,刘祯真的会去为她出头吗?
“吃面?好呀,姑姑,你做阳春面好不好,你肯定做的比大街上那家店里的好吃!”
元宝说的是他跟太子常去的那一家阳春面摊子,虽然元宝已经觉得那家的阳春面比东宫的厨师做得好吃了,但他相信,如果是溶溶姑姑做,肯定比那家摊子上的阳春面更好吃。
老安国公皱了皱眉,“阳春面?清汤寡水的有什么好吃。”
“要不,我给你们做牛肉面吧。”
“牛肉面?”
元宝转向老安国公,“太爷爷,牛肉面,你要吃吗?”
“牛肉?”
老安国公想了想,“吃过蒸炒煎炸的黄牛肉和水牛肉,倒是没吃过牛肉面,试试吧。”
“那我这就去准备,不过牛肉面没有阳春面那么快,你们可得多等一会儿。”
“我们等就是了。”
老安国公和元宝齐声道。
说完,两人对视一眼,哈哈大笑起来。
溶溶听着他们一个稚嫩、一个苍老的声音,齐声笑得爽朗,心中亦柔软无比,转身便往厨房去了。
耕牛是百姓家中最重要的东西,因此民间甚少食用牛肉。
但在宫中大宴之时,牛肉是必不可少的一道佳肴。
李时珍在《本草纲目》中记载:南人以水牛为牛,北人以黄牛、乌牛为牛,牛种既殊,人用当别。
牛肉、牛心、牛脾、牛舌、牛髓、牛肝、牛肾皆可使用,极具滋补功效。
今日厨房里既有水牛肉,也有黄牛肉,溶溶想了想,便取了黄牛的牛腱,黄牛肉养脾胃,补益腰脚,能止消渴和唾涎,对老人特别好。
她先把整块黄牛腱放锅里烧开,撇去水里的浮沫,放入葱白、姜蒜和米酒同煮,等到肉煮软了,再切成块,放到锅里加入酱油、八角、杏仁炒匀,最后再把先前煮牛肉的汤倒进去重新炖煮,水开之后灭火,就那么放在一边静静焖着。
牛肉汤在放凉的时候,溶溶取了面粉发面、揉面,切出一大盘食指粗细的面条,扔到锅里煮开。
忙完这些功夫牛肉汤差不多好了,便把汤和牛肉分到四只大面碗里,最后把面捞起来盛好。
因着炖牛肉费时颇多,等到溶溶把面送到素伊轩的时候,那爷孙三人早已饿得饥肠辘辘。
溶溶有些不好意思,本来说做面是为着快的,结果又选了费时的牛肉面,倒叫他们好等了。
“老公爷,厨房那边做了不少菜,若是这面不合口,再传别的菜过来。”
老安国公还没说话呢,刘祯就冷冷道:“有得吃就不错了,还挑什么挑!”
“姑姑,好香呀!”
元宝吸了吸鼻子,先帮老安国公端了一碗。
老安国公悻悻道:“二十好几的人,还没有儿子懂事。”
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