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祖孙三人边走边聊,出了城隍庙大殿,来到城隍庙市场,这里张灯结彩,春联、灯笼、中国结、生肖饰品……琳琅满目挂满整条街巷,到处充满了浓浓的节日喜庆气氛。
“前面有卖糖画的。”
夏之光像发现新大陆似的,指着不远处说。
“走,快去看看,你小时候最喜欢糖画了,每次都要买一个。”
爷爷一听糖画,立马来了精神,加快了步伐。
夏之光想起小时候嘴馋的样子,也不禁笑了,“我都这么大了,肯定不要了。”
糖画作为中国民间传统小吃,不仅外在形态有趣,而且内在口感上乘。
“这些糖块是我用白砂糖和山芋熬制而成的。”
制糖人是一位五十岁上下的老伯伯,他一边用勺子搅拌锅里融化的糖块,一边向观赏的市民介绍。
老伯伯一边忙活着,一边介绍着:“熬糖是技术活,在糖画制作中至关重要。
糖画能否做得既好看又好吃,关键在于熬糖的功夫。”
熬糖浆的火候,直接影响到糖画色泽和作画时的流畅度以及吃起来的口感。
如果火候掌握不到位,很可能把糖浆熬焦,色泽暗黄,闻起来一股焦糊味;而上乘的糖浆,则呈琥珀色晶莹剔透,制作出来的糖画,不仅美观,而且甜脆可口不粘牙。
“给我画一条飞龙,飞龙在天。”
一个老人要求道。
“春天来了,我要一只燕子。”
一个小女孩奶声奶气地说。
“我要一只猴子。”
一个胖乎乎的小男孩边吃着糖葫芦边说……
“好,好,别急,一个个来,都有!”
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