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第六十八章 屠夫转世（第2页）

好在，这个时候的大米，绝对算得上是奢侈品，这种不利于携带的粮食，比起面粉什么的，带的要少得多。

张飞的手下当然也不是什么精细人就是了，无论是馒头还是面条或是疙瘩，他们都照样吃。

不过呢……有的吃，吃的饱就不错了，这时候的厨师，95%都是为私人贵族们服务的，军队里的这些伙夫们，要么是不被大家们看上，要么就是后来自学成才，他们的手艺可想而知。

所以当大家知道自己的将军请来了个厨师后，他都是兴奋的嗷嗷直叫，拼着命的训练，就等着今天的这口饭呢。

想到自己接下来做的一餐，不仅要考虑到让亲兵们吃饱，而且还是他们一天中的第一餐，所以口味也不能太重。

加上他们刚刚训练结束，不宜吃硬食，否则不宜消化。

庄慧材想了良久，才想好今天该做些什么。

主食的话就做流质食“疙瘩”

，菜品的话，考虑到亲兵们的训练量，当然是肉了，并且是大肉！

让手下的人先将自己手下的食材切碎和是切块，吩咐完一切的庄慧材，特地来到了几头活猪前。

虽然刚杀的猪很新鲜，但是这帮糙汉子不知道，新鲜不一定代表好吃。

一般刚杀的猪肉，应该放个几天，等到死猪的蛋白酶发酵到一定程度，那时候的猪肉，除了容易煮软煮烂外，香味更是提升了一个层次。

当然，这些兵中的伙夫不知道，普通的士兵也不讲究这些，只要有肉吃就成。

看了看刚刚张飞宰杀的那头肥猪，其实也不是特别的大，比起后世动辄五百到千斤的猪来说，这些只有200斤左右的猪，实在是有些小了。

并且这猪也是可怜，估计到死都没怎么饱餐过，还陪着备哥他们风餐露宿的，整头猪的肥肉都不是很多。

就这，细心或者说老道的张飞，还将整头猪的肥肉和瘦肉都分离了开来，小气的不行。

这些肥肉，当然是要小心保存用来榨油了。

等到庄慧材将所有的事情吩咐完毕，最终，他终于可以对这些鲜活的小猪猪们下手了。

凭着记忆中的感觉，刚掌握了【精致解剖】的庄慧材，比起张飞还显得很是稚嫩。

张飞的刀法，在于精细快速。

巅峰时候的刀速，甚至能够让刀和猪肉摩擦的时候，产生的热量将整头猪的毛都烧去。

去毛、消毒两不误，这才做到了屠夫的极致！

庄慧材就不行了，知道自己几斤几两的他，使用了传统的方法。

先将活猪吊起来后，再在猪的脖子上来上那么一刀，等到猪血流出，他是连猪血都没放过。

派人找到盐卤以及黄豆，分离开的豆渣都豆浆，除了能做“猪血”

外，还能做豆渣饼，可以说丝毫不会浪费。

几头猪这么下来，庄慧材的【精致解剖】熟练度升得飞快，相信第二顿的功夫，他就能升到2级了。

等到所有活猪都被他杀完，剩下的时间也就不到半个时辰。

在这一小时内，庄慧材要做的就是处理主菜了。

二十口大灶在庄慧材的吩咐下，早就命人用新鲜的猪油放入冰糖给炒出了糖色，将焯过水的猪肉下灶那么翻滚几下。

这些白净的猪瘦肉就全都变成了红糖色。

什么？带皮五花肉好吃？这年头，肥肉比瘦肉精贵，那些大头兵还想吃这？做梦去吧！

等到猪肉全部沾上糖色，再命人加入没过猪肉的水。