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第14章 3不沾火山面包和3种糕（第2页）

面包烤好之后口感非常的紧实，但与此同时并不硬。

这独特口感形成的原因之一，就是在烹饪过程之中，因为容器的紧闭，水蒸气得以保留在容器之中，于是这面包就不会变成干硬的面包干。

烤出来的成品看上去十分可口，有种蛋糕的质地感，配上棕黑的颜色，有点像枣糕。

我非常想要尝试，可惜没有这个条件。

同一个视频里，作者还提到了冰岛的一部分历史。

他提到，大概在19oo年的时候。

在别的国家统治之下的冰岛人开始渐渐地有自身的民族感，开始寻求独立。

人们对自己的民族意识在逐渐的觉醒，也因此开始更加的注重本民族过去的文化，过去的记载，以及过去的传统。

在那一时期，一部分人开始进行庆祝一些节日和进行一些与过去传统有关的活动。

活动里面会吃到很多他们认为更具备自己民族特性的食物，比如说羊的头，发酵了的鲨鱼肉，以及其他一些非常考验人的食物。

不过据UP查找资料的结果来看，很多这些食物其实并没有在古代有记载。

不过，记载之中确实有一种鱼干。

出现在十二世纪，很简短。

这种鱼干是把鱼放置在岸边，使得鱼在日照和冰岛的冷风共同的作用下脱去水分制成的。

这种鱼吃的时候需要在上面涂抹黄油，这样会使口感变得好些。

从视频看，这个鱼干非常难嚼，UP主嚼了半天才勉强把鱼吞了下去。

UP主还说，这鱼干闻上去味道很大，

腥气很重，但是吃上去的时候其实味道还好。

不过，黄油十分有必要，因为这鱼干的口感比牛肉干还要干硬。

在同一个视频里，UP主还喝了当地的一种加入了植物调味的烈酒。

他的评价是，酒的度数十分高，但是味道也十分的丰富，能够尝出里面加入的植物的味道。

根据这个UP主的综合评判，鱼干可以评分为c+，酒可以评分为A-，而面包可以给个A+。

现在回忆这个视频，我又觉得有些饿了。

美食视频最是下饭，就连回忆视频都能有效的激起食欲，而这真是美食视频最有的魅力的地方之一。