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第四十六章 决赛获胜(第3页)

嫩豆腐下锅,煎氽得法,色白如玉,有楞有角,一捻即碎,故多用小勺舀食。

鲜:麻婆豆腐的原料,俱皆新鲜,鲜嫩翠绿,红白相宜,色味俱鲜,无可挑剔。

活:指麻婆豆腐店的一项绝技:豆腐上桌,寸把长的蒜苗,在碗内根根直立,翠绿湛兰,油泽甚艳,仿佛刚从畦地采摘切碎,活灵活现,但夹之入口,俱皆熟透,毫无生涩味道。

此菜富含动植物蛋白质、钙、磷、铁、维生素及碳水化合物

麻婆豆腐具有温中益气、补中生津、解毒润燥、补精添髓的功效。

此菜夏天食用能生津止渴、健脾,有利健身防病。

麻婆豆腐也是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的佳肴。

豆腐为补益、清热养生食品,常食补中益气,清热润燥,生津止渴,清洁肠胃,解毒化湿,更适于热生体质,口臭口渴,肠胃不清,热病后调养者食用。

此菜富含动植物蛋白质、钙、磷、铁、维生素及碳水化合物,具有温中益气、补中生津、解毒润燥、补精添髓的功效。

豆腐和鱼同食,能够更好的吸收鱼中的动物蛋白。

不过那都是现代的事情了,反正这个时代,保健效果怎么样不好说。

“时辰到,比赛结束,现在请全部选手放下厨具,站立等待验收。”

管家大喊,然后派下人去端各位厨师的菜,分别呈给评委。

轻轻每道菜都取一点,放在小碗里,也给了自在地和龙在天。

评委们和龙在天、自在地一番品味后。

“我说龙庄主,依老夫看那个做粤菜的年轻人不错,做的菜都挺水灵的,而且也不太甜,正符合老夫的口味。”

“哈哈哈,是吗?我倒是觉得钟天正做的川菜,辣而爽口,不肥不腻,很是难得呀,以往川菜做的容易让人吃起来腻,但钟天正竟然巧手将桃花纸的清香,以及薄荷的吸辣,和川菜融合在了一起。

真可谓是本次比赛第一。”

见到龙庄主明显看中了钟天正,知道自己多说无益,而且厨师大赛只有龙在天说了算。

“哼。”

自在地拂袖带领手下离去了。

“切,老不死的,等着瞧。”

龙在天内心也鄙视了下自在地。

随后他喊了管家一下,在他耳边说道。

“是,庄主。”

管家离开去告诉了几个评委。

几个厨师评委听后,各自交流了下,点了点头。

随后管家,走到场地中央。

“现在,我宣布本次厨师大赛状元是,钟天正!”

“好耶好耶!”

凤灵儿激动地叫出来了。

“小姐,小姐,小点声,让人家看见成何体统。”

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