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第93章 疑似掉马（第2页）

“夫人，这鱼有腥味，你说怎么处理，我来。”

嬷嬷并不愿意让谢明珠地动手处理这些鱼。

谢明珠见状，也没有强求，而是道：“所有的鱼都去鱼鳞去腮，将里面的那层黑膜给洗干净。”

“好的。”

嬷嬷动手处理鱼，谢明珠则是检查了一下昨晚泡的黄豆，动作麻利的端到石磨面前。

崔氏道：“我也来给你搭把手。”

“行。”

谢明珠黄豆泡得并不是很多，因为没有豆腐箱，她也不准备做豆腐，想着做点豆花就行。

于是，崔氏和谢明珠二人就磨起了黄豆，两人推石磨，要省力的多。

崔氏也不说话，只是一直不动声色的在观察谢明珠，想要知道谢明珠到底是一个什么样的的女人。

谢明珠也没有计较这么多，而是动作麻利的磨好豆浆后，找来了一块纱布，过滤完豆渣。

条件简易时，也有简易的方法。

崔氏以前没有见过，还挺新奇的。

豆浆大火煮开后，谢明珠打开昨晚做的酸菜缸，舀了一些酸水，倒进豆浆锅里。

没一会儿，豆浆就变成絮状的豆花。

谢明珠用一个竹篓隔着豆花，舀出里面的清水，搁到一个干净的木桶里。

清水舀完后，谢明珠又往竹篓里放了一块纱布，再把豆花舀到纱布里盖好，上面压上一块干净的鹅卵石。

豆花做好后，她又将做好的肉倒放在碗里，一片一片的码好，最上面放了一小撮捏干水份的酸菜。

其实用梅干菜会更好一些，但是，这会还没有梅干菜，谢明珠也没有想去强国商城里买。

她也担忧万一太傅问起来，她说不出来源，反而不美。

蒸扣肉的时候，谢明珠又把煮好的肉，捞了起来，切成薄片。

炒回锅肉，没有辣椒就没有灵魂，谢明珠便想要把肉晾凉，做成蒜泥白肉。

姜的姜汁，也有点点的辣味，再加上花椒粉的麻味映衬的，也会另有一番风味。

至于之前晾晒的黄瓜条，谢明珠就是直接用盐加糖给渍着。

真是简单的做法，就越是能凸现出食物本身的味道。

嬷嬷把鱼处理好了，谢明珠看了一眼日头，便开始起锅做饭。

米饭不用谢明珠动手，谢明珠目前也只需要做酸菜豆花鱼。

铁锅洗净，小火烘干铁锅里的水份，倒了一些油下去，再小火慢慢的煸出姜、葱、蒜的香味。

再放入鱼，小火慢慢的煎着。