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朗弘扬跟着师傅跟了三年,按他的话说再努力一把他就能上灶。
水台三个月,砧板半年,打荷三年,朗弘扬终于有了升四灶的希望,他这还是烹饪学校有基础的情况下,李成功估摸了下自个儿,按他的水准升灶怕是得□□年,如此一盘算顿时觉得厨房无望了,他得想个办法换条线。
16岁的李成功还没什么大梦想,他只是想赚得更多一些。
干了二个多月,他也摸透了厨房,水台打荷砧板炉头上什,汇君楼的厨房里大抵是这么些分工,当然也有点心师傅刺身师傅这么些分类,只是对于传统学厨的人来说,基本还是属于厨房五条工作线,有梦想的朗弘扬想着上灶当大厨,没梦想的李成功想着换工种赚更多。
水台是厨房最低级的线,也是最苦最累的线,可想学厨都得从水台做起,熬不住的早走了,熬的住的也日日盼着什么时候能升级。
汇君楼学徒不缺,做得长的学徒却没几个,李成功来汇君楼两个月,水台的学徒换了三个,短则三天长则一个月,来得快走得也快,到头来,李成功反而成了水台最老的员工。
“小伙子耐得住吃苦!”
耐得住苦的人总能得师傅青眼,这天刺身师傅一句赞让他眼睛亮了起来。
之后一段日子,李成功找机会就要跑刺身师傅面前殷勤着。
“你殷勤有什么用,还不是□□做跟班,”
新来的水台周运看李成功往老刺身师傅那儿凑,他阴阳怪气地嘟囔一声。
李成功没理他。
新来的周运是从海鲜酒楼里跳槽过来的,自称有十年水台经验,一过来就要求工资6800。
到底工资有没有6800李成功不知道,但厨房八卦说起他朗弘扬还挺无语。
“十年水台还只是个水台,他还挺有脸,”
也就李成功这种不懂的才会被十年水台经验糊弄住,朗弘扬一听就知道这人要不是吹牛要不是没本事,真有十年经验人早就在砧板做得风生水起了,哪还会自称水台?
水台只是个砧板下线活,有点本事的都得往上走,十年水台经验在厨房这叫没出息。
李成功懂了意思。
汇君楼以肉菜出名海鲜比较少,水台上的活比起那些海鲜酒楼大酒店简单,第一天来上班时,周运还颇为自得自个儿的水台经验,看李成功料理一条鳜鱼,他背着手装模作样了指点了一番。
看他装样,李成功闷头干活不太想理他。
他最近的心思都琢磨着怎样讨好刺身师傅。
学徒和学徒也是不同的,像朗弘扬做水台那是来熟悉厨房来的,他本身就有基础,来汇君楼是奔着当灶头去的,时间到了他就能换个工种。
而李成功不一样,什么都从头学起,若没自己跑师傅面前献殷勤,谁还会记得他?他可不想做个十年依旧只是个水台。
可无论他怎么献殷勤,刺身师傅依旧无动于衷,刀工倒是经常指点他,而当李成功试探地问起师傅收不收徒,刺身师傅笑而不语。
“你想当老谭的徒弟?”
这天厨房里闲聊,听李成功说起这遭,朗弘扬笑得乐不可支:“你想当,老谭还不敢收嘞!”
朗弘扬拍拍他肩,说下次带他去吃日料,看看真正日料店里的刺身师傅是啥样的。
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