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第16章（第3页）

打荷，按李成功的理解就是给炉头打下手，什么都得学着点。

如果说水台是个纯技术活，打荷则是个技术活和记性活，上岗第一天朗弘扬就给了他一堆菜谱记。

“这么多？”

看着这厚厚一叠，李成功傻眼。

让他干活他还能干出三分样来，可让他记东西，他是真记性不好。

自个儿知道自个儿水准，作为一个学校里背课文记单词永远记不住的主，这么厚一叠菜谱可让他犯了难。

“我们学校里第一个学期除了练基本功就是记菜谱，川菜粤菜鲁菜浙菜什么菜都记，你这才一本，不多。”

“我记不住，”

李成功挠了头。

“你先记这几个菜，我的拿手好戏，然后你把咱们店里出名的几道菜记了，再然后把剩下的菜记了……”

朗弘扬替他考虑着。

“今天烧哪几个？”

李成功问。

店里都有固定菜单，朗弘扬做打荷的时候就开始烧菜了，如今也不过是换身行头多烧几个菜。

“我第一次做四灶，今天只烧这三个菜，”

朗弘扬点了宋嫂鱼羹，东坡肉和红烧狮子头这三个菜。

“行，”

李成功照着菜谱帮朗弘扬准备材料。

看他手忙脚乱，朗弘扬笑得欢还说晚上指导他做员工餐。

“你先教我滚刀批吧。”

路要一步一步走，饭要一口一口吃，李成功的刀工还没学完，他可不敢好高骛远。

“行啊，蓑衣刀要学吗？”

朗弘扬问他。

“朗哥你这也会?”

汇君楼里有一道蓑衣黄瓜，李成功可喜欢这道菜，蓑衣刀做出来看起来特好看。

“我当然会，”

朗弘扬话落，被谭师傅当场打脸。

“他会个屁！

切个蓑衣黄瓜他得3分钟，”

谭师傅提着根黄瓜说：“要学蓑衣刀你跟我学，简单得很。”