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“那请问,俞夫人要吃什么呢?”
反正俞安是想开了,不就做饭嘛,别的自己没把握,做饭还能出错了?
“你今天给膳房那个小丫鬟吃的什么,就做什么。”
作者有话要说:
各位读者们请放心,完结前都可保证日更四千,偶尔爆更,放心收藏,感谢啦
第13章尝尝大盘鸡怎么样?
害!
俞安瞬间懂了,八成是连翘回去把那事儿说给了别人听,传到各院才惹来了这个麻烦精。
但此刻让俞安头疼的不是这个,而是昨天采购的食材本不多,羊肉已经用完了。
“俞夫人……那个……羊肉没有了,可否给准备些?”
“羊肉?”
这下轮到俞艺不懂了,她看向刘嬷嬷:“羊肉是什么?”
我去,不会吧?看到刘嬷嬷跟着茫然的摇头,俞安心下大愕,这个年代居然没有羊肉?
“少跟我说这些有的没的,拿没有的东西来搪塞我!”
果然有的女人翻脸比翻书还快,俞艺怒喝道:“有什么做什么,要是不能让我满意,我剁你的手!”
哇塞!
剁手唉!
俞安默默冷笑了一下,真会吓唬人。
思索再三,早上起来吃了半天,好吃的食材都差不多了。
什么东西能显得不糊弄人还让她满意呢?反正都是新疆味道了,干脆做个大盘鸡得了!
羊肉用完了本来想做牛排,但是普通的牛腱子肉煎出来不一定能品出那个味儿,料汁食材不够也做不出来;火锅的话万一她吃不了辣也不行,思来想去,只能是大盘鸡了。
记得以前直播的时候,粉丝就喜欢看自己做各个地方的美食,像大盘鸡这种朴实而又能吃饱的美味,一般人肯定拒绝不了吧。
“那个……能借口锅吗?”
有了锅,能做的菜式就多很多了。
俞艺也不含糊,直接把离西厢最近的小厨房都借给了她。
俞安拿过一只比较肥些的土鸡,麻利的清洗一遍后去掉了鸡头和鸡屁股,用刀剁成了小块,焯水后放在一个盘子里备用。
接着她又拿了三个土豆,土豆还没有去皮,用菜刀也不方便,俞安干脆拿了把勺子去皮,旁边的几人看得目瞪口呆。
土豆收拾完切成了大块,为了避免氧化找了个装满水的盆子放了进去备用。
没有冰糖,俞安只能拿昨天买的砂子糖凑数,热油热锅后倒了些糖进锅小火融化。
糖化了之后把刚刚焯过水的鸡块倒进锅,等把糖色在鸡肉上大概裹了一遍之后,又往锅里倒了些料酒和酱油,继续翻炒。
这个时候食物的香味就已经出来了,俞安往里面放了提前切好的葱姜蒜、花椒、大料和桂皮,继续翻炒。
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