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随后边看火,边拿出狍子肉切片,切约两斤,放一小盆里,用盐,酱油,白糖,花椒,米酒腌制放一边,继续切狍子肉。
等炖红烧肉的时间里,他把狍子肉都切片放小缸里收起来。
拿出十几个和人换的青尖椒,切丝备用。
肉香味越来越浓,张彧翻一翻,汤汁还有点多,下面他烧大火收汁,等差不多,火弄小,肉用大铁勺舀到小缸里,颜色还是有点淡,和饭店做的差别蛮大的,他夹一块吃进嘴里,虽不如饭店里做的,还有一点点腥臊味,但已经很不错了。
装完小缸盖上盖子收起,清洗铁锅,炒青椒和腌制一阵子的狍子肉,这个大火炒熟得快,没几下就炒好装盘,他尝了尝,不咸不淡刚刚好,味道也不错,他觉得自己做菜还是有点天分的。
抬头看日头,都过午了,吃饭!
吃完了饭,拿买来的两个铝饭盒洗净,装入满满两盒红烧肉收起。
下午找兔子洞,熏了多个兔子洞,晚上天黑透了,按记录分一次肉。
次一天,张彧上午挑捡石头,下午四点疾步去公社,提一个有盖竹篓去敲凌家门,凌江见是他,高兴得不行,说:“等你来好久了,快进来”
。
张彧进去,见凌奶奶坐厨房门口,喊一声:“凌奶奶”
。
凌奶奶微笑说:“张同学来了,小江天天念叨你怎么不来呢”
。
张彧把竹篓给凌江说:“我在家筹备盖房子”
,凌奶奶就说:“哎哟,这可是大事”
,怪不得不来。
张彧和凌江换了钱票,提着竹篓回村,竹篓里放一个铝饭盒,回到家,差不多是吃饭时间,人差不多都在院子里,他和张建设说:“建设,你拿饭来和我们一起吃”
。
“好咧”
,张建设开心应。
张建设拿来玉米饼,三个人一起吃饭,有点暗,张彧点上蜡烛。
炕桌上除了平时饭菜,多一饭盒温热的红烧肉,张建设吃得美滋滋,说:“三哥,红烧肉真好吃!”
。
林三丫点头,肉软糯,一咬全是肉香。
张彧说:“这不是真正的红烧肉,拿肉让别人帮忙做的,香料不全”
。
张建设嘴里含肉:“已经很好吃了”
,还能再怎么好吃?
林三丫细声说:“这个也很好吃,我以后学着做”
,她只会炒一般的菜。
张彧脸上浮现笑意,说:“好,我打听到怎么做,以后我说,你做”
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