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第10章 过年(第2页)

在这一天,唐糖把桌椅板凳都用水清洗了一遍,随后用干抹布擦干,别的可以搬动的东西,也都搬出去刷洗了,衣服被子把整个院子都晒的满满当当。

在这一天,家家户户都在刷洗东西,就算是再穷再懒的那一家都会认真的清洗东西,导致了整个街道都布满了肥皂的香味。

二十五,做豆腐。

在这一天,本应该推磨做豆腐,然后吃豆腐渣的,但是因为家里没有石磨,也不会做豆腐而告终。

最后的最后,唐糖是去别人家换的豆腐。

二十六,炖年肉。

在这一天,即使所有人都说不能封建迷信,但是今天的肉依然是这段时间供应最多的,唐糖一大早就出去排队了。

这一次,排队的人特别的多,在唐糖前面就排了好长的一队。

等到排到唐糖的时候,肥肉部位都已经没了,谁让现在的人缺油水呢。

看着案板上剩下的瘦肉、排骨和大骨,唐糖决定每样都来一些,于是要了十斤瘦肉,两斤排骨和三斤大筒骨。

她决定要把一半的瘦肉做成熏腊肉,留着后面慢慢吃。

回家之后当即就砍了大致一半的瘦肉,把它抹上盐,然后吊在灶台上,等做饭的时候慢慢熏。

至于剩下的肉和排骨、大骨,把肉剁了一半,加上切好的白菜碎,活上面,擀成一个个饺子皮,把馅料都包成一个个胖乎乎的大肚饺子。

剩下的一半切成条状,裹上面糊糊,用少许的油小火煎了两三遍,做成了小酥肉。

排骨则做成了红烧的,大骨是之前就让人砍成一块块的,这用来煲汤最好了,用家里最大的锅煲汤,煲好后放院子里冷却凝结,些微硬的时候将其切为一块块的,后期想喝可以随时加热。

做好的饺子、酥肉、排骨以及汤块就先放在院子里的一个水缸里,以现在的天气,完全不会坏,还能冻结实一下。

二十七,杀公鸡。

这个日子跟唐糖没啥关系,一是她买不到公鸡,大家都养的母鸡,毕竟鸡屁股就是农村人的屁股银行,鸡蛋能换不少钱呢。

二是唐糖不会且不敢杀鸡。

二十八,把面发。

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