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第34章 小秦师傅真是厉害（第2页）

“说一千道一万，不如自己吃两口。”

正巧此时，端菜的人端来了一盘汤肉圆子。

看到这汤肉圆子，王师傅有些惊喜道：

“这说曹操曹操就到了。”

“你们看，这就是小秦师傅做的三味圆。”

“三味圆？”

娜娜的母亲看了看汤碗中漂浮着的肉圆，她有些惊讶道：

“这不是面筋塞肉，用汤水煮煮吗？”

“这道菜难道还有什么大来头？”

王师傅看着娜娜母亲笑了笑道：

“您还别小看这肉圆子，这道菜还真是大有来头。”

“这可是当年明朝首富沈万三请来很多名厨，一起开发出来的菜品。”

“看似是简单的水煮面筋塞肉。

但是实际上是内有乾坤啊。”

“这面筋里塞的肉馅，是用剁碎的鸡胸肉混合鲜虾仁，猪腿肉制成的！”

“三种味道的肉馅再佐以葱姜黄酒等调料腌制入味，啧啧，您吃上一口就知道它的滋味咯！”

王师傅此时也已经忍不住了，

他拿起筷子，直接夹起了一个三味圆放入了碗中。

张开嘴巴，在三味圆上咬了一口，

顿时，那鲜美甘醇的汤汁从肉馅里四溢而出，流淌在了他的舌尖上。

三味圆，俗称汤面筋，用水面筋作皮，馅芯以鸡脯肉，鲜虾仁、猪腿肉加葱、姜、酒等调料剁细精制而成，在鸡汤内煮熟，皮薄馅嫩。

晶莹别透，集点心、菜肴、鲜汤为一盆。

曾经还有名人为这三味圆写了几句赞美词：“三味圆，味兼小笼汤包，馄饨之长，天下之美味也”

。

按照常规来说，三味圆这道菜是白色的，论颜色，不太搭配喜宴的气氛。

所以在三味圆原有的制作基础上，秦浪还稍加增添了一些自己的创意。

新鲜的红米煮成红米汤，用红米的汤底来为这道菜进行整体的色泽修饰，

这年头，生活条件都好起来了，基本上很多人在生活中都是吃惯了大鱼大肉，

红米汤做汤底，可以中和掉荤菜的一些油腻味，使得三味圆又拥有了一丝清新自然的气息，

娜娜的父母看到王师傅吃的是一脸幸福的样子时，他们也对盘中的这道三味圆产生了一丝好奇。